Elotes con papa y champiñones

yumara
yumara @lemon1

No tenía una idea exacta de qué preparar para comer, y eché un vistazo al refrigerador y encontré los ingredientes para la siguiente receta, a mi esposo y a mí nos gustó.

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Ingredientes

30 minutos.
4 raciones.
  1. 3elotes
  2. 2papas medianas
  3. 200 gchampiñones
  4. 1 dienteajo
  5. c/nhojas de epazote fresco, unas cuantas
  6. c/nramitas de cilantro fresco, unas cuantas
  7. 1/2 cubocaldo de pollo (yo utilizo Knorr)
  8. al gustosal
  9. c/naceite de oliva
  10. 200 mlagua

Paso a paso

30 minutos.
  1. 1

    Preparamos nuestros ingredientes:

  2. 2

    En una cacerola o alguna sartén profunda, poner un poco de aceite y sofreír el ajo finamente picado.

  3. 3

    Después que esté frito (no quemado), añadimos el elote rebanado y las papas picadas en cubos (o como a ustedes les parezca mejor, es cuestión de gusto).
    Les añadimos un poquito de sal y las dejamos cocinar unos 5 minutos.

  4. 4

    Después, agregamos el caldo de pollo, los champiñones, el cilantro y el espazote picados. Les ponemos el agua, y dejamos cocinar a fuego bajo hasta que el agua se consuma.
    Rectificamos de sal.
    Servimos y disfrutamos. Lo pueden acompañar con arroz y frijolitos, o con lo que más les agrade.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Carmen Palomino
Carmen Palomino @Carmen
Yumara ni se imagina uno que con algunos ingredientes va a quedar bueno tu plato y nada que es más delicioso de muchos que preparas, se ve delicioso y muy antojable, gracias por compartirla

Escrita por

yumara
yumara @lemon1

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