Instructions de cuisine
- 1
Préparation crème pâtissière :
Dans le bol du thermomix mettre le lait, la farine, les œufs, le sucre vanillé et le sucre en poudre.
- 2
Programmer 7 min/90C / vit 4.
Mettre la crème dans un saladier, la flimer et la mettre au frigo pour quel refroidis.
- 3
Préparation pour le brioche :
Dans le bol du thermomix mettre le lait, le beurre coupé en morceaux, la farine et le sel et mixer 3 min en mode pétrin.
- 4
Mettre la pâte dans un saladier graissé et couvrir d'un linge humide, et laisser reposer environ 1 heure dans un endoit à l'abri des courants d'air.
- 5
Préchauffer le four à 180 C.
Beurrer et fariner deux grands moules à gateaux de 24 cm de diamètre.
Sur un plan de travail légèrement fariné, dégazer votre pâte puis l'a diviser en 2.
- 6
Abaisser le premier pâton sur une épaisseur de plus ou moins 1 cm et en forme un grand rectangle.
Etaler la moitié de la crème pâtissière reservée sur la surface de pâte.
Parsemer la moitié des pépites de chocolat ou de raisins secs que vous faites trempé dans de l'eau avec un sachet de thé de votre choix.
- 7
Rouler le pâton en un boudin bien serré.
Couper vos boudins en 6/7 parts et les disposer dans un moules préparées.
Badigeonner le chinois du mélange œuf et lait.
Enfourner à 180 C.
Pendant 27 min.
Bonne dégustation.
Cooksnaps
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