Pino de empanada Chilena 🇨🇱

Myriam Tapia O
Myriam Tapia O @myriamto

Es una receta familiar y la quiero compartir para que no se olvide y la disfruten, es muy buena. #Chilelindo

Pino de empanada Chilena 🇨🇱

Es una receta familiar y la quiero compartir para que no se olvide y la disfruten, es muy buena. #Chilelindo

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Ingredientes

1 h 30 min
25 raciones
  1. 2 doc. cebolla
  2. 2 Kg.pollo ganso (Carne)
  3. 300 Gr.manteca
  4. 1 CabezaAjo
  5. 1 Cda.Orégano
  6. 1 Cda.comino entero
  7. 1 Cda.sal
  8. 100 Gr.paprika

Paso a paso

1 h 30 min
  1. 1

    La carne se parte en trozos grandes y se pone en una olla, se le agrega la cabeza de ajo pelada, el orégano, la sal, el comino, se le echa agua hasta la mitad de la carne y se tapa a Fuego lento y se cuece por 30 min.

  2. 2

    Se pica la cebolla en pluma, se pone a fuego lento y tapada la olla, luego que ya esté cocida se le bota el jugo de la cebolla.

  3. 3

    Luego se pica la carne y se le echa a la olla donde está la cebolla, junto con la manteca y la paprika, después se le agrega todo el agua que quedó de la carne, moliendo bien el ajo y se revuelve todo con la cebolla.

  4. 4

    Después, una vez que el pino este frío, se vacía en una fuente y se pone a congelar y cuando la vaya a hacer empanadas debe estar semicongelado, para no perder el jugo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Myriam Tapia O
Myriam Tapia O @myriamto
Cocina internacional 🇷🇺🇨🇱🇧🇷🇪🇸🇦🇪🇦🇺🇧🇻🇨🇴Perfil Instagram: @lelamyriam.cl
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Comentarios (2)

Patricia Quiroga Newbery
Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
Me gusta tu receta. Pero no me queda claro si el ajo va cocido o crudo. Según explicas se entiende que va crudo antes de enfriar todo.

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