Λίγα φαγητά είναι πιο «κυριακάτικα» από το γιουβέτσι. Μέρα που είναι οπότε...

Το osso buco γνωστό στην Ιταλία ως "κόκαλο με τρύπα" το δικό μας κότσι μοσχαριού. Ένα νόστιμο κυριακάτικο φαγητό....

#βιβλίο

Είναι πολύ ωραίο φαγάκι λίγο βαρύ λόγω της σαλτσούλας του, αλλά ο γλυκάνισος το απογειώνει.. Το φτιάχνω συνήθως την περίοδο των γιορτών🌲Συνήθως το συνδυάζω με πουρέ πατάτας ή πιλάφι ατζέμ.🙋#καλήχρονιά 2025😍

Το συγκεκριμένο κομμάτι κρέατος,βοηθάει ώστε να έχουμε ένα αποτέλεσμα ......λουκούμι!!Εύκολο και αξίζει να τιμηθεί! Καλή χρονιά με υγεία και 2021 ευχές για ένα νέο μέλλον🎄🎄

Η συνταγή είναι του Άκη και δεν έχω αλλάξει τίποτα.Είναι ένα καταπληκτικό πιάτο με γεμάτη γεύση.

΄Αλλο ένα δεντράκι που πήγε χαμένο. Τι να γίνει, δεν μπορούσα να υποδεχτώ και το 2020 πάνω απ τον υπολογιστή!Οσομπούκο λοιπόν!΄ Οσο κι αν μου έκανε για γιαπωνέζικο όταν το πρωτάκουσα, το πιάτο είναι ιταλικής προέλευσης και προέρχεται από τις λέξεις osso και buco δηλαδή "κόκκαλο με τρύπα"όπως και είναι οπτικά το κομμάτι αυτό. Είναι εντυπωσιακό πόσο νόστιμα πιάτα κατάφερναν να επινοούν τα φτωχότερα στρώματα του λαού που δεν είχαν τη δυνατότητα να αγοράζουν φιλέτα. Γεμάτο μπαχαρικά, απαραίτητα όχι μόνο για τη γεύση αλλά και τη συντήρηση σε μια εποχή που δεν υπήρχαν ψυγεία μπορούσαν κι αυτοί να νιώθουν αριστοκράτες. Μαζί με πουρέ,ριζότο ή κριθαράκι δεν έχει τίποτα να ζηλέψει από ένα πανάκριβο πιάτο!

Ταιριάζει τέλεια με πουρέ πατάτας!#καλήχρονιά

Το μοσχάρι, και ειδικά το κομμάτι από το μπούτι που λέμε οσομπούκο, είναι ό,τι καλύτερο μπορούμε να σκεφτούμε για να κάνουμε μία σουπίτσα .#Ημερολόγιο2025#ΔιεθνήςΠοδιά24#αλφάβητο#όσομπούκο