GUISO🥣De Chorizo Santarrosano y🥓Tocino con Frijol Rojo...!🥰
#directoalcorazón💞💚💜❤️❣️💛💝 Y este guiso para el almuerzo de amor y amistad, no podía faltar hoy. Compré unos chorizos santarrosanos que dicho sea de paso, es un embutido que se puede comer cocido, frito y asado, que se elabora artesanalmente en un pueblo de Risaralda, llamado Santa Rosa de Cabal, aquí en mi Colombia, con más de 70 años de historia, declarado según ordenanza municipal, plato típico de Risaralda, en espera de lograr la denominación de origen. En el tradicional chorizo santarrosano se emplean las mejores carnes del cerdo, picadas a mano, y se agregan cebolla, tomate, ajo, pimienta, comino y otros aliños. Intentaré hacerlo y se los cuento😛Además de añadirle un tocino carnudo y el espectacular frijol rojo, vamos allá y les cuento cómo lo hice, me acompañan...?
GUISO🥣De Chorizo Santarrosano y🥓Tocino con Frijol Rojo...!🥰
#directoalcorazón💞💚💜❤️❣️💛💝 Y este guiso para el almuerzo de amor y amistad, no podía faltar hoy. Compré unos chorizos santarrosanos que dicho sea de paso, es un embutido que se puede comer cocido, frito y asado, que se elabora artesanalmente en un pueblo de Risaralda, llamado Santa Rosa de Cabal, aquí en mi Colombia, con más de 70 años de historia, declarado según ordenanza municipal, plato típico de Risaralda, en espera de lograr la denominación de origen. En el tradicional chorizo santarrosano se emplean las mejores carnes del cerdo, picadas a mano, y se agregan cebolla, tomate, ajo, pimienta, comino y otros aliños. Intentaré hacerlo y se los cuento😛Además de añadirle un tocino carnudo y el espectacular frijol rojo, vamos allá y les cuento cómo lo hice, me acompañan...?
Paso a paso
- 1
Dejar los frijoles en remojo desde la noche anterior. Cocinarlos hasta cuando estén tiernos, reservar con agua de la cocción. El tiempo incluye cocción de los frijoles sin olla express.
- 2
En un sartén amplio, sin aceite, sellar el tocino, los chorizos, la cebolla larga picadita y condimentos, con tapa y a fuego lento...destapar después de unos 20 minutos y añadir el pimentón verde, mezclar y continuar.
- 3
Añadir unos 6 cucharones del agua de cocción de los frijoles y hacer el guiso hasta cuándo el tocino esté tierno, rectificar sabor, añadir cilantro, continuar.
- 4
Una vez todo listo, añadir el guiso a los frijoles reservados y continuar cocción hasta integrar un solo sabor, rectificarlo, de faltar sal o algún condimento agregarlo en este momento. Adicionar más cilantro al gusto.
- 5
Servir y disfrutar, acompañado de arroz de ajo, aguacate y plátano al Air fryer, en mi recetario. De muerte lenta, para alucinar... y más amor por lo que hago, a gozarlo vale, espero corazones❤️❣️💝💚💜💛💞💖
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