કોથંબિર વડી (Kothambir Vadi Recipe In Gujarati)

સૌ પ્રથમ કોથમીર ને ઝીણી સમારી ધોઈ અને કોરી કરી લેવી.એક પેન માં ચણા નો લોટ ઉમેરી તેમાં પાણી એડ કરી એક ઘોળ તૈયાર કરો.

ત્યારબાદ એક પેન માં તેલ એડ કરી રાઈ અને હિંગ નાખો.પછી આદુ મરચા ની પેસ્ટ નાખી કોથમીર એડ કરો.ત્યારબાદ તેમાં હળદર,મરચા પાઉડર અને મીઠું નાખી મિક્સ કરો.

પછી રેડી કરેલો ચણા ના લોટ નો ઘોળ ઉમેરી થીકનેસ આવે ત્યાં સુધી ચલાવતા રહો.ત્યાર બાદ એક ગ્રીસ કરેલી પ્લેટ માં મિશ્રણ એકસરખું પાથરો.

મિશ્રણ ઠંડુ પડે એટલે મનગમતા શેપ માં કટ કરી બન્ને બાજુ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો.તો રેડી છે આપણી ક્રિસ્પી કોથંબિર વડી.