Ensaimadas rellenas de crema pastelera y dulce de leche
Anabanana @anabanana
En un viaje a San Pedro quedé encantada con la masa que se deshacía en la boca ni bien lo probamos y al ser liviana y con el dulzor justo hace que 1 no pueda parar de disfrutar... espero que les guste tanto cómo a nosotros!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un bol ponemos la leche tibia con la levadura, 50 gm de harina y 2 cucharas de azúcar disolvemos bien y dejamos tapado hasta que duplique su tamaño
- 2
En otro bol batimos los huevos con el resto del azúcar y le agregamos la harina restante, agregamos la preparación 1 a la 2 y amasamos
- 3
Le agregamos la manteca pomada a la masa unificada y amasamos hasta lograr una masa homogénea y elástica, ponemos un poco de aceite a las manos para agarrar la masa y lo ponemos en el bol tapado con film o un trapo limpio y dejamos levar de 1 a 2 hs hasta que triplique su tamaño.
- 4
Luego de ese tiempo aceitar la mesa de trabajo y estirar la masa de forma rectangular con un rodillo o una botella si no tienen, tiene que quedar bien finita
- 5
Agregar la manteca pomada sobre toda la superficie y enrollarlo en forma de cilindro bien apretado
- 6
Una vez enrollado pueden hacer una ensaimada grande o 5 pequeñas cortando el tamaño que deseen y enrollando en forma de espiral, dejar separaciones de 3 cm entre cada 1 porque le falta un último leudado antes de meter al horno
- 7
En una placa con papel manteca o enmantecado y enharinado colocar la o las ensaimadas...tapar y dejar que dupliquen su tamaño (30/40')
- 8
Calentar el horno a 180° con calor arriba y abajo y pincelar las ensaimadas con huevo batido...llevar al horno por 20 a 30' o hasta que esté dorado...al meter un cuchillo tiene que salir seco...espolvorear con azúcar glass y servir relleno con crema pastelera o dulce de leche.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Anabanana le encantará ver cómo quedó.
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Soy enfermera de diálisis amo lo que hago...es un trabajo rutinario y estresante la cocina es mi cable a tierra, me encanta crear y mimar a mis seres queridos ...allí puedo dar rienda suelta a la imaginación y probar todo tipo de recetas e incorporar nuevos sabores a mi paladar dándole mi toque personal con sabores de mi tierra guaraní!!!
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Comentarios (4)
Voy a salir rodando 😂😂