তেল গরম করে তাতে লবণ ও ১/২ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো মাখানো চিংড়ি মাছ ভেজে তুলে রাখতে হবে।

ঐ তেলে শুকনো লঙ্কা, তেজপাতা, জিরা, রাঁধুনি ফোড়ন দিয়ে নেড়েচেড়ে আদা ফোড়ন দিতে হবে। ১০ সেকেন্ড পর লাউ, লবণ, হলুদ গুঁড়ো, লাল লঙ্কা গুঁড়ো, জিরা বাটা, লংকা বাটা, চেরা কাঁচা লঙ্কা, চিনি দিয়ে মিশিয়ে ঢেকে ঢেকে রান্না করতে হবে যতক্ষণ না লাউ মজে।

এবার চিংড়ি দিয়ে মিশিয়ে রস পুরো শুকালে ঘি ও গরম মসলা গুঁড়ো দিয়ে মিশিয়ে নামাতে হবে। পুরো রান্নাটা কম আঁচে রান্না করতে হবে।