Τα τυροπιτάκια της γιαγιάς Αλίκης
Σαν παιδί θυμάμαι τη γιαγιά μου να τα φτιάχνει και να μοσχομυρίζει το σπίτι. Όποτε ήταν πολύ εύκολο για εμένα να αναβιώσω την παιδική μου ανάμνηση. Είναι η "ψευτοκουρού" ζύμη που έφτιαχναν οι γιαγιάδες και οι μαμάδες μας τη δεκαετία του 80.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Χτυπάμε πρώτα το γιαούρτι με έναν αυγογδάρτη
- 2
Μετά προσθέτουμε το βούτυρο (το οποίο μετράμε στο κεσεδάκι του γιαουρτιού) και όσο αλεύρι χρειαστεί για να ζυμώνεται με το χέρι. Εμένα μου πήρε 650 γρ. αλεύρι, όμως η ποσότητα του αλευριού εξαρτάται από τη σύσταση του γιαουρτιού που θα χρησιμοποιήσετε αλλά και από τη δύναμη που έχει το αλεύρι σας.
- 3
Λιώνουμε τη φέτα με ένα πιρούνι. Εάν θέλετε μπορείτε να βάλετε και άλλα τυριά αναμεμειγμένα όπως ανθότυρο και κίτρινο τυρί τριμμένο. Εγώ, αυτήν τη φορά χρησιμοποίησα ένα κομμάτι ανθότυρο γύρω στα 100 με 150 γραμμάρια και δύο χούφτες τριμμένο κίτρινο τυρί.
- 4
Παίρνουμε τους 3 κρόκους αυγού και τους χτυπάμε ελαφρά σε ένα μπολ
- 5
Ρίχνουμε τους χτυπημένους κρόκους μέσα στο τυρί και ανακατεύουμε να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Προσθέτουμε πιπέρι και λίγο αλάτι με προσοχή αν τα τυριά μας είναι αλμυρά. Μπορούμε να βάλουμε και λίγο δυόσμο που ταιριάζει πάρα πολύ στα τυροπιτάκια ή ότι άλλο μυρωδικό αρέσει σε σας.
- 6
Παίρνουμε μικρά μπαλάκια από τη ζύμη, περίπου γραμμάρια και τα ανοίγουμε στη χούφτα μας σε στρογγυλό σχήμα. Προσθέτουμε 1 κουταλάκι περίπου του γλυκού από το μείγμα και το κλείνουμε σε σχήμα μισοφέγγαρου. Με το πιρούνι μας κάνουμε σχήματα μισοφέγγαρου και για να έχει καλύτερη εμφάνιση το τυροπιτάκι αλλά και για να κλείσει καλύτερα η ζύμη και να μη μας βγει έξω η γέμιση.
- 7
Χτυπάμε το ολόκληρο αυγό με ένα πιρούνι και με πινέλο αλείφουμε κάθε ένα τυροπιτάκι
- 8
Ψήνουμε στους 180 σε μέτρια προθερμασμένο φούρνο στη μεσαία θέση για 15-20 λεπτά περίπου.
Αντιδράσεις
Από
Παρόμοιες συνταγές
-
Τυροπιτάκια της γιαγιάς Αθηνάς Τυροπιτάκια της γιαγιάς Αθηνάς
Μας καλούσε συχνά στο σπίτι της η γιαγιά Αθήνα, αδερφή της γιαγιάς μου. Θυμάμαι με πολύ αγάπη τη μυρωδιά του σπιτιού από τα φρεσκοψημένα τυροπιτάκια που έφτιαχνε ειδικά για τα παιδιά. #2020
-
Τα Παραδοσιακά Τυροπιτάρια της γιαγιάς Τα Παραδοσιακά Τυροπιτάρια της γιαγιάς
Οι νόστιμες γεύσεις είναι κάτι σαν κληρονομιά που περνά από γενιά σε γενιά. Μέσα όμως από τις πιο σημαντικές γευσο-αναμνήσεις μου δεν θα μπορούσαν να λείπουν τα τέλεια και τραγανά τυροπιτάρια της γιαγιάς μου. Ζυμωμένα με τα χεράκια της και τηγανισμένα στο γκάζι. Εύβοια, καλοκαίρι γιαγιά , τυροπιτάρια, χωριό και ....τα σκαλιά στην αυλή του σπιτιού.. Εκεί καθόμασταν και τα τρώγαμε......αυτό για μας ήταν όλη η νοστιμιά.!!!!!!!!Το τυροπιτάρι της γιαγιάς. Μια παραδοσιακή συνταγή από την Εύβοια .Την συνταγή μου την έδωσε η μαμά μου . #ανάμνηση
-
Αφράτα τυροπιτάκια της Κας Ευαγγελίας Αφράτα τυροπιτάκια της Κας Ευαγγελίας
Νόστιμα και αφράτα τυροπιτάκια, μια συνταγή που μου έδωσε η Κα Ευαγγελία από τη Σύμη.
-
Οι φουντάρκες της γιαγιάς (τηγανητά τυροπιτάκια) Οι φουντάρκες της γιαγιάς (τηγανητά τυροπιτάκια)
Υπέροχα τυρόπιτακια της γιαγιάς... Μου τα φτιάχνει από την παιδική μου ηλικία #2020
Danai -
Τυροπιτάκια κουρού της Tina Τυροπιτάκια κουρού της Tina
Μπορείτε να δείτε την συνταγή μου στο κανάλι μου στο YouTube στο όνομα Tinas kitchen. Το βίντεο ονομάζεται εύκολα τυροπιτάκια κουρού. O σύνδεσμος είναι:https://www.youtube.com/watch?v=TjpDvegknxU&t=16sΣας ευχαριστώ!!
-
Τυροπιτάκια εύκολα Τυροπιτάκια εύκολα
Χιλιοδοκιμασμένη συνταγή, που πάντα με βγάζει ασπροπρόσωπη. Είναι ουσιαστικά η συνταγή "τυροπιτάκια νούμερο 2" κάποιας χρυσοχέρας κυρίας Mary στο greekmasa, φυσικά με τη δικιά μου προσθήκη του πολυαγαπημένου μου φρέσκου βουτύρου που αρωματίζει όλο το σπίτι. Βγαίνουν περίπου 40 με 45 κομμάτια. Μπορείτε να βάλετε όσα θέλετε στην κατάψυξη και να τα ψήσετε όποτε επιθυμείτε. Ιδανικά για μπουφέ αλλά και για #κολατσιό.TIP: Με τη συγκεκριμένη συνταγή μπορούμε να φτιάξουμε ένα θεσπέσιο αλμυρό κέικ. Ιδέα της φίλης @StellaTd Η συνταγή για το κέικ👇👇👇👇https://cookpad.wasmer.app/gr/r/16881871Ευχαριστώ πολύ Στέλλα 💖💖💖💖💖💖
-
Τα πρώτα μου τυροπιτάκια Τα πρώτα μου τυροπιτάκια
Μια συνταγή για μωράκια και όχι μόνο, τα μισά τα έχω φτιάξει με φέτα!!!*μπορείτε να προσθέσετε αλάτι και όποιο τυρί επιθυμείτε*σαν κουρού είναι η ζύμη#παιδί #κολατσιό #σνακ
-
Τυροπιτάκια όνειρο!! Τυροπιτάκια όνειρο!!
Τι να πω γιαυτα τς τυροπιτάκια;!!Μοσχομυρισε το σπιτι Όταν τα εβαλα στο φούρνο!Τυροπιτάκια αφράτα, εύκολα , γρήγορα, τέλεια σε όλα τους!Ένα σνακ για όλες τις ώρες!!
-
Τυροπιτάκια της ''Τεμπέλας'' Τυροπιτάκια της ''Τεμπέλας''
Συνταγη με 3 υλικά για ζύμη.Λίγα μυστικά ακόμαΕίναι πολύ εύκολα και πάντα κερδίζουν τις εντυπώσεις παίρνοντας μια θέση στο γιορτινό τραπέζι του πάρτι,της γιορτής και οπουδήποτε άλλου ακόμα και σαν ένα σνακ.Το ζυμάρι μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε για να φτιάξουμε ό,τι άλλο θέλουμε,όπως λουκανόπιτες,ελιοπιτάκια,ζαμπονοτυροπιτκια,μανιτροπιτάκια και ό,τι άλλο μπορείτε να φανταστείτε!
-
Τυροπιτάκια της γιαγιάς Τυροπιτάκια της γιαγιάς
Αγαπημένη συνταγή που έφτιαχνε η γιαγιά μου συνέχεια. Εγγυημένη επιτυχία. #ΧρυσόΠιρούνι
-
Τυροπιτάκια κουρού...! Τυροπιτάκια κουρού...!
Σήμερα είπα να φτιάξω τα αγαπημένα μας τυροπιτάκια κουρού γιατί όλο και κάτι θέλουμε να "τσιμπάμε" τώρα που μένουμε σπίτι.Λίγες λεπτομέρειες για τη συνταγή:1)Το τυρί που χρησιμοποιώ εγώ είναι φέτα που φτιάχνει η μητέρα μου και επειδή είναι λίγο πιο σκληρό από την κλασική φέτα εμπορίου τρίβω λίγο με την ψιλή πλευρά του τρίφτη μέσα στη ζύμη μου, εάν θέλετε μπορείτε να βάλετε κι εσείς λίγο κεφαλοτύρι ή ότι άλλο θέλετε. Αλλά όχι χοντρά κομμάτια,2)Αν κατά τη διάρκεια που πλάθετε τα τυροπιτάκια κάποιο σας ανοίξει μπορείτε εύκολα να το διορθώσετε γιατί η ζύμη είναι λαδέρη και μαλακιά και δουλεύετε εύκολα,3)Ο χρόνος ψησίματος διαφέρει από κουζίνα σε κουζίνα, θα καταλάβετε ποτέ είναι έτοιμα όταν ροδοκοκκινίσουν, και4)Αν κατά τη διάρκεια του ψησίματος κάποιο τυροπιτάκι ανοίξει είναι φυσιολογικό γιατί έτσι είναι η ζύμη.Καλή επιτυχία! 😘#ζύμες#ΒάλεΈναΧεράκι
-
Τα εύκολα ροζ τυροπιτάκια Τα εύκολα ροζ τυροπιτάκια
Σνακ για το σχολείο, το γραφείο, την θάλασσα.Για μικρά και μεγάλα παιδιά.Στην βασική συνταγή με τα 5 υλικά μπορείτε να προσθέσετε ότι θέλετε#παιδί
Περισσότερες προτεινόμενες συνταγές
Σχόλια (5)
Μπράβο, τέλεια γίνονται 🥰