Aderezo a base de semilla de papaya

Andrea dlrg
Andrea dlrg @dlrg_andrea
Ciudad de México, Ciudad de México, México

#lococinonolotiro

Inspirada en el reto experimenté para armar un aderezo con las semillas de la papaya, también aproveché el aceitito que me quedaba de unos jitomates deshidratados y me emocioné y le añadí cilantro. Tiene un sabor similar a la pimienta y la base es muy versátil como para jugar con otros ingredientes y platillos.

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Ingredientes

5 min
  1. 1/2 tazasemillas de papaya
  2. 2 1/2 cdasaceite
  3. 1 cdamiel de abeja
  4. 2 dientesajo
  5. 1 pizcasal
  6. 1limón, el jugo
  7. c/ncilantro

Paso a paso

5 min
  1. 1

    En el vaso de una trituradora/licuadora colocar las semillas de papaya

  2. 2

    Añadir aceite, miel (usé la misma
    cuchara del aceite y esto ayuda a que la miel resbale y no desperdicies), sal, ajo, jugo de limón.

  3. 3

    Opcional : cilantro

  4. 4

    Moler

  5. 5

    Verificar sazón y guardar en un frasco.

  6. 6

    Yo lo usé en una ensalada de espinaca, papaya y tofu. Puedes sustituir el tofu por frijoles negros enteros (solo tenía refritos aunque la textura no es increíble queda delicioso también, quizás para la prox armar una croquetas de frijol...)

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Osvaldo Espinoza
Osvaldo Espinoza @osvaldoespinoza
Siempre me he comido la papaya con su semilla, probaré este aderezo, gracias!

Escrita por

Andrea dlrg
Andrea dlrg @dlrg_andrea
Ciudad de México, Ciudad de México, México

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