Cordero al horno
Hugo Moreno @Hugo20
Recordemos que el cordero es una carne muy fuerte en sabor así que tenemos que sazonarlo con especias fuertes de lo contrario solo se sentirá el sabor del cordero y a muchos no le es agradable, puede servirlo con lo que gusten en mi caso lo serví con puré rústico solo un poco, y también comerlo con el chimichurri casero.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Tostamos los ingredientes secos para realzar su sabor
- 2
En un procesador o batidora agregamos las especias, el ajo, el perejil y el vino (agregar media botella) sí el recipiente donde vas a guardar cordero es muy grande usar la botella entera para que el cordero quede sumergido dentro de la salmuera
- 3
Agregamos la salmuera al cordero y tapamos. Llevar el cordero a la nevera por al menos 6 horas el mío tuvo 12 horas
- 4
En una sartén de hierro fundido o la que tengas a disposición agregamos un poco de aceite de oliva y mantequilla (no margarina) y sellamos el cordero
- 5
Una vez sellado el cordero agregamos el líquido de la salmuera y picamos una manzana en cubos y metemos al horno por 30 minutos
- 6
Con lo que queda de líquido se reduce, puedes colocarle un poco de azúcar, jugo de naranja para endulzar la salsa y servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Hugo Moreno le encantará ver cómo quedó.
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