Presa de cerdo a las brasas
La presa de cerdo es un corte de carne que resulta muy jugosa y sabrosa, tiene una importante cantidad de grasa infiltrada, y admite distintos métodos de cocción, pero basta con pasarla por la plancha o la parrilla para que resulte un manjar para los amantes de la carne. Aquí les presento una receta bien buena para disfrutar en familia.
Presa de cerdo a las brasas
La presa de cerdo es un corte de carne que resulta muy jugosa y sabrosa, tiene una importante cantidad de grasa infiltrada, y admite distintos métodos de cocción, pero basta con pasarla por la plancha o la parrilla para que resulte un manjar para los amantes de la carne. Aquí les presento una receta bien buena para disfrutar en familia.
Paso a paso
- 1
Lo primero que hacemos es ponerle la sal, pimienta negra recién molida y el pimentón dulce a toda la presa de cerdo.
- 2
Llevamos la pieza al grill y la ponemos directamente al carbón para que se sellé bien por todos lados.
- 3
Después que esté sellada, la colocamos a fuego indirecto girandola cada 20 minutos más o menos.
- 4
Cuando esté bien cocinada le untamos aceite de oliva virgen extra con una brocha.
- 5
Después de las 3 horas más o menos, la retiramos y cortamos en rodajas. Servimos y acompañamos con lo que más deseamos. ¡Buen provecho!
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