Momento de inspiração ainda estou a pensar no nome
A inspiração surgiu de misturar coisas que adoro pimentos salteados com cebola roxa,batata doce recheada, guacamole, e carne marinada com a minha mistura para fajitas. E aqui está o resultado.
Abra na app da CookpadInstruções para cozinhares
- 1
Começar por Marinar a carne. Cortar as febras finas em tiras e temperar com sal, pimenta preta, mistura de especiarias para Chili, 1 cds de farinha de milho, azeite a gosto e o sumo e de um limão e 1/2 cds de raspa de limão. Repousar 30 m. Para a opção vegetariana saltar este passo ou substituir a carne por tofu.
- 2
Lavar as batatas doces e picar tudo o topo com um garfo. Colocar numa panela de pressão e derramar um chávena de água. Cozinhar em pressão por 25 minutos. Quando estiverem cozinhadas reservar numa travessa e cortar longitudinalmente. Rechear cada batata com cebola picada e coentros e duas colheres de sopa de Sour cream temperar com pimenta e cebolinho picado.
- 3
Cortar os vegetais. Cortar uma cebola roxa e duas metades. Cortar uma metade em meias lua e picar a outra metade e reservar. Cortar os pimentos em tiras, cortar meio pimento em quadradinhos e reservar. Picar o abacate regar com sumo de meia lima e reservar. Picar os tomates cherry e reservar.Picar um molho de coentros e reservar.
- 4
Saltear os pimentos. Colocar azeite na frigideira e adicionar a meia cebola cortada em meias luas e as tiras de pimentos. Temperar com sal e pimenta preta e deixar caramelizar. Dispor na travessa.
- 5
Saltear a marinada. Colocar azeite na frigideira e saltear a marinada até ficar com aspecto dourado e crocante. Rectificar os temperos e dispor na travessa.
- 6
Guacamole. Colocar o abacate, cebola, tomate, pimentos e coentros num almofariz. Esmagar tudo e temperar com sal pimenta e sumo de uma lima. Colocar o preparado na travessa.
- 7
Saborear com todos os sentidos.🎉🎉😎😋
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