Ikan Bakar ala Jimbaran

zisca
zisca @zisca_cp
Bandung
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 ekorikan nila (500 gram)
  2. 1 ruas jarijahe, memarkan
  3. 1 ruas jarilengkuas, memarkan
  4. 1 batangserai, memarkan
  5. 2 lembardaun salam
  6. 1 sdtgula merah
  7. 1 bijiasem kandis
  8. Garam, kaldu bubuk
  9. Bumbu halus:
  10. 7 siungbawang merah
  11. 5 siungbawang putih
  12. 3 buahcabe merah
  13. 1 cmkencur
  14. 1 ruas jarikunyit, bakar
  15. 1/2 sdtterasi, bakar
  16. 3 butirkemiri, sangrai
  17. 1 buahtomat kecil, buang biji

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ikan nila. Belah 2 jangan terputus. Sisihkan

  2. 2

    Tumis bumbu halus beserta daun salam, serai, jahe & lengkuas sampai harum

  3. 3

    Tuang air & tambahkan gula merah, garam & kaldu bubuk

  4. 4

    Baluri ke ikan nila & marinasi selama minimal 15 menit

  5. 5

    Bakar di atas api kompor menggunakan bakaran kawat (atau menggunakan teflon) sampai matang

  6. 6

    Sajikan dengan pelengkap & sambal kecap

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
zisca
zisca @zisca_cp
pada
Bandung
just my ordinary kitchen
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa