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Ingredientes

40'
4 raciones
  1. 600 gternera para estofar a dados
  2. 1zanahoria
  3. 4 dientesajo
  4. 1/2pimiento verde italiano grandecito
  5. 1cebolla mediana
  6. 750 mlcaldo de carne
  7. Al gustosal
  8. 3 cucharadasAove
  9. 1 vaso café de vino tinto

Paso a paso

40'
  1. 1

    Le damos un golpe a los ajos y los doramos en el aove

  2. 2

    Una vez dorados los retiramos

  3. 3

    Sellamos en el aceite los tacos de ternera 2 o 3 minutos y los reservamos en un plato

  4. 4

    En el mismo aceite incorporamos la cebolla y el pimiento picados (yo lo hago en picadora) y la zanahoria en brunoise

  5. 5

    Cocinamos durante 6 o 7 minutos e incorporamos el vino

  6. 6

    Dejamos que se consuma el alcohol un par de minutos, añadimos la carne, sal al gusto y el caldo ya caliente

  7. 7

    Tapamos la olla y cuando coja presión lo dejamos hervir por 15' y ya estará listo el guiso

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Raspa
Raspa @mary_raspa74
Viladecavalls
Me encanta cocinar recetas tradicionales procurando dar mi toque personal siempre que puedo innovar. Sígueme si te gusta la cocina sencilla y familiar, o simplemente si eres cocinillas y te gusta la variedad. 😉. Sobre mis recetas pregunta lo que quieras comentamos encantada.
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