Bombones de chocolate con relleno de maracuyá
Bombones de chocolate con relleno de maracuyá
Paso a paso
- 1
Para el relleno, sacamos la pulpa de la maracuyá, llevamos al fuego con el azúcar, cuando hierva le apagamos y pasamos a licuar, colamos y llevamos de nuevo al fuego, dejamos reducir y agregamos un shot de mezcal.
- 2
Para los bombones, pesamos medio kilo de chocolate y llevamos a baño María hasta llegar a los 50 grados centígrados.
- 3
Posteriormente pasamos un tercio de nuestro chocolate a nuestra mesa de mármol para atemperar a 28 grados.
- 4
Cuando esté a 28 grados, regresamos el chocolate al bowl, removemos y nos aseguramos que esté a 31 grados, si ese no es el caso, sacamos otro poco y volvemos a atemperar a 28 grados, regresamos al bowl y checamos qué esté a 31.
- 5
Cuando esté a 31 grados, pasamos a una manga y rellenamos nuestros moldes, vaciamos el chocolate para tener nuestros cascos, llevamos al refrigerador y le damos otra pasada si es necesario.
- 6
Rellenamos, enfriamos y volvemos a cubrir con chocolate. Dejamos enfriar y desmoldamos.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
Brownie de chocolate americano
Los brownies se pueden preparar de diferentes maneras, pero en U. S. A esta receta es muy normal de hacer.Así qué hoy estaremos haciendo este rico brownie. Inspiración de Google.
-
-
Pan de chocolate
Para mi es difícil encontrar cacao en polvo que no cueste un ojo de la cara así que probé esta receta reemplazandole con chocolates diluidos en leche tibia.
-
-
-
-
Cupcakes con emojis de fondant
Siempre pensando en recetas para niños que ellos puedan elaborar y esta es una de ellas!! Super cupcakes.
-
-
-
-
-
Roll de pollo relleno de vegetales
Es la carne perfecta para todo tipo de eventos, tiene colores llamativos que dan vida a los platos, fácil de preparar
-
-
Flan de mango
#PostreCookpadAhora estamos en el tiempo de mango.Y cada día hace más calor. Entonces flan de mango es muy bueno para comer este momento.
Yuri Hirakawa -
-
-
-
-
-
-
Arroz con cabello de ángel
Receta de arroz precocido con cabello de ángel. Un plato principal muy completo donde también se encuentran las verduras.
-
Chiles rellenos con carne de soya
En una época cuando mis hermanos y yo eramos pequeños mis padres se hicieron veganos por algunos años, así que como imaginarán aprendimos a comer de todo un poco. Como sustituto de la carne en casa se preparaban alimentos a base de soya y hoy quiero compartir una de las recetas.
-
-
Filete de Pescado con Arroz blanco y Salsa de vino tinto
Receta perfecta para deslumbrar a sus comensales con una salsa espectacular
-
-
Espaguetis blancos con Camarones
Si eres amante de las pastas, esta receta te va a gustar mucho. Ambas preparaciones también las puede probar por separado, si no te gustan los camarones o no comes mariscos, en su lugar le puedes agregar bacon y queda igual de rico.Los camarones son sencillos de preparar y los puedes utilizar en otras recetas que desees.La idea es que te diviertas y que disfrutes cocinando. Espero les guste!
-
Pollo relleno de espinaca y vegetales, camote al horno
#CocinaSaludable Perfecto almuerzo para dietas con cero gluten -
-
Roles de canela
Ricos postres y más si es en una tarde lluviosa, más con un chocolate caliente 😋
Más recetas
Comentarios