Conchas FrankieConcha y CalabaConcha
Uno de los mayores sueños de mi vida era preparar el pan llamado "Concha"😜.
Pero no podían ser normales ¡A no! Tenian que ser protagonistas de la temporada, así que las lleve a otro nivel decorando de Halloween 🎃 😂.
#demuertosareyes
¡Wujuuu!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Sobre la mesa crea un volcán de harina y al centro añade la sal, mezcla bien la sal ahí en el centro con un poco de la harina.
- 2
Añade la levadura y la mitad de la leche, mezcla en círculos y añade el huevo y continua mezclando. para integrar. Agragando harina del rededor de poco a poco.
- 3
Cuando esté un poquito más consistente esta mezcla, añade la mitad de la leche que sobra y sigue mezclando un poquito más.
- 4
Agrega el azúcar, sigue mezclando en círculos añadiendo poca harina de los costados.
- 5
Cuando tome consistencia, añade la manteca y la mantequilla envuelve con la masa, comienza a integrar. (Solo si no es así, añades el resto de la leche, yo no la ocupé)
- 6
Checa la consistencia a este punto la masa es muuuy ligera y bastante pegajosa (NO AÑADAS NADA MÁS).Y eso se resuelve amasando continuamente de 15-20 min.
- 7
Después la misma masa comienza a despegarse y tomar consistencia. Debe quedar manejable.
- 8
Engrasa un bowl con poco aceite vegetal y mete la bola de masa, tapa con film y reserva.
Deja reposar 1 hora.
- 9
MIENTRAS HAGAMOS LA COSTRA.
Mezcla la harina, la mantequilla y el azúcar glass(cernida), hasta que logras una masita tipo plastilina.
- 10
Separa a la mitad, haz un volcán con una de ellas y agrega 5gr de vainilla en charquito y ahí diluye poco colorante en polvo, después mezcla hasta optener un color uniforme. Repite con el otro color. Reserva.
- 11
CUANDO pasó el tiempo de reposo la masa debe haber mínimo duplicado su tamaño. Sácala del bowl con tranquildad y la poncharemos como se muestra en el video 2.
Repite ese movimiento para los lados de los costados y pasas al video 3 donde solo volteamos.
- 12
Corta trozos de 70gramos, alisa cada bolita, llevando los bordes abajo de la bolita.
- 13
Después frota sobre la mesa para hacer bolitas. Y reposa en una charola previamente engrasada.
- 14
Frota un poco de manteca vegetal sobre tus manos y enmaneca poquito las bolitas encima.
- 15
Aplasta un poco los bordes para que no espongen tan redondas.
- 16
Divide tus masas entre la cantidad de conchas que te salgan (yo ocupé 15)
- 17
Enharina tus manos crea tortillitas delgadas de los cada color.
- 18
Con un cuchillo, suavemente corta los excedentes y decora como en las fotos.Tu ponte creativ@.😜
- 19
Precalienta el horno 10 minutosY mete a hornear a 160°C por 30 min. El la parrilla media o alta del horno. Después sacas y dejas enfriar.
- 20
Rompe la barrita de chocolate en el microondas y después coloca en una bolsita, haz un ollito en la esquina y ya tienes una mini duya, ¡ Vas! decora los frankies.
- 21
Sirve y disfruta.
La receta da para 15 Conchas a mí me salió una mini para mi bebé 😜.
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