कुकिंग निर्देश
- 1
चाशनी के लिए चीनी, पानी को एक पैन में लेकर आंच पर रखें और चलाते हुए चीनी घुल जाने तक पकाएं. अब इसमें केसर, इलाइची और गुलाब जल डालें और पकने दें. जब चाशनी उंगलियों के बीच में केने पर चिपकने लगे तब गैस ऑफ कर दें. चाशनी तैयार है.
- 2
मैदा, मावा को मिलाकर मसाला कर चिकना कर लें और डो तैयार कर लें. डो का थोड़ा भाग लेकर इसमें पिस्ता, बादाम और चिरौंजी मिला लें साथ में थोड़ा केसरी रंग मिला लें.
- 3
थोड़ा थोड़ा डो लेकर मसलते हुए उससे गुलाब जामुन तैयार करें बीच में मावा वाला डो रखें. इस तरह सभी गुलाबजामुन बना लें.
- 4
पैन में घी डालें और धीमी आंच पर गर्म करें और धीमी आंच पर ही एक बार में 4-5 गुलाबजामुन हलके सुनहरे होने तक तले और निकाल लें. तले हुए गुलाबजामुन को चाशनी में डालते जाये.
- 5
30 मिनट बाद गुलाबजामुन सर्व करनी के लिए तैयार हैं. पिस्ता, बादाम और गुलाब की पंखुड़ी से सजाकर सर्व करें और दीवाली को एन्जॉय करें.
- 6
- 7
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