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Ingredientes

1 hora y media
25 raciones
  1. 300 grsalmendra molida
  2. 300 grsazúcar glass
  3. 222 grsclara de huevo
  4. 300 grsazúcar blanca
  5. 85 gragua
  6. colorante en pasta

Paso a paso

1 hora y media
  1. 1

    Procesar la almendra molida y el azúcar glass hasta que quede un polvito súper fino

  2. 2

    Batir los huevos hasta punto de turrón y hacer patte a bombe y agregarlo en forma de hilo

  3. 3

    Mezclar la mezcla de huevo con los polvos, de forma envolvente y también el colorante en pasta

  4. 4

    Verter en una manga pastelera con duya lisa y formar sobre el papel estrella

  5. 5

    Hornear a 150° por 10 minutos

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Nadia Stefania Luis González
Estudiante de Gastronomía UTVCO
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