Χριστουγεννιάτικη σπανακόπιτα σφολιατόδεντρο

Name: Χριστουγεννιάτικη σπανακόπιτα σφολιατόδεντρο
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 2 φύλλα σφολιάτα; 500 γρ σπανάκι φρέσκο, πλυμένο και καθαρισμένο; 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 100 γρ. φέτα τριμμένη στο χέρι; 50 γρ. μείγμα τριμμένων τυριών (έβαλα σκληρό Όλυμπος και ξηρή μυζήθρα); 3 κ.σ. πολύ γεμάτες τυρί κρέμα; 1 αυγό + 1 ασπράδι για άλειμμα; Πολύ λίγο αλάτι; Πιπέρι και θυμάρι; Άνιθο

persaki @persaki

,ΕΛΛΑΔΑ

Ας μπούμε σιγά σιγά στο χριστουγεννιάτικο πνεύμα !!!
Το έχουμε όλοι ανάγκη στα δύσκολα που ζούμε .
Τα μυστικά σ' αυτή τη συνταγή είναι : 1ον η σφολιάτα να είναι καλής ποιότητας , 2ον να μην έχει πολλά υγρά η γέμιση και 3ον να μη μετακινήσω το δέντρο , εφόσον το έχω έτοιμο για ψήσιμο. Η συνταγή κυκλοφορεί στο διαδίκτυο σε διάφορες παραλλαγές , εμείς την προτιμήσαμε με γεύση κλασσικής σπανακόπιτας που τη λατρεύει όλη η οικογένεια .

Δες περισσότερα

Άνοιξε στην εφαρμογή της Cookpad

Υλικά

2 φύλλασφολιάτα
500 γρσπανάκι φρέσκο, πλυμένο και καθαρισμένο
1 μικρόκρεμμύδι ψιλοκομμένο
100 γρ.φέτα τριμμένη στο χέρι
50 γρ.μείγμα τριμμένων τυριών (έβαλα σκληρό Όλυμπος και ξηρή μυζήθρα)
3 κ.σ.πολύ γεμάτες τυρί κρέμα
1αυγό + 1 ασπράδι για άλειμμα
Πολύλίγο αλάτι
Πιπέρι και θυμάρι
Άνιθο

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Χονδροκόβω το σπανάκι, το πασπαλίζω με λίγο αλάτι και το πιέζω να συρρικνωθεί.στο μισό. Το στύβω στη συνέχεια από τα υγρά.
2

Προσθέτω τα υπόλοιπα υλικά της γέμισης και τα ανακατεύω καλά (το αυγό λείπει απ'τη 1η φωτό, το έβαλα μετά).Μπορώ να βάλω κίτρινα τυριά της αρεσκείας μου,ρεγκάτο,γραβιέρα.
3

Τοποθετώ προσεκτικά το ένα φύλλο σφολιάτας σε ταψί μεγάλο με αντικολλητικό χαρτί και κόβω με το εργαλείο της πίτσας αν έχω ή με κοφτερό μαχαίρι, το σχήμα δέντρου. Βάζω τη γέμιση, όχι όλη, κρατάω λίγη για τη σφολιάτα που θα περισσέψει. Στη συνέχεια κόβω και το 2ο φύλλο σφολιάτας σε σχήμα δέντρου και σκεπάζω προσεκτικά το άλλο. Δε μετακινώ το δέντρο σε καμία περίπτωση.Κόβω πλάγιες λωρίδες,χωρίς να φτάσω στο κέντρο, αφήνοντας νοητά το κορμό.
4

Τις στριφογυρίζω, αλείφω με ασπράδι ή και ολόκληρο αυγό. Ψήνω στους 180 °για 20-30 ' μέχρι να πάρει χρώμα. Τσεκάρω να δω αν ψήθηκε κι από κάτω καλά, αν όχι, ψήνω λίγο ακόμα μόνο την κάτω πλευρά.
5
6
7

Με τη λίγη γέμιση που κράτησα και τα 4 τρίγωνα σφολιάτας που περίσσεψαν έκανα 4 κρουασάν.