Crumble aux saveurs de Noël (sans gluten)
Et oui, on se rapproche de Noël et il est temps de penser aux recettes que l'on va réaliser durant cette période. Pour un dessert un peu moins riche que les gâteaux plein de crème, mais tout aussi savoureux, je vous propose ce crumble aux pommes sans gluten aux noisettes et aux épices, qui vous rappelleront les bons biscuits de Noël.
Crumble aux saveurs de Noël (sans gluten)
Et oui, on se rapproche de Noël et il est temps de penser aux recettes que l'on va réaliser durant cette période. Pour un dessert un peu moins riche que les gâteaux plein de crème, mais tout aussi savoureux, je vous propose ce crumble aux pommes sans gluten aux noisettes et aux épices, qui vous rappelleront les bons biscuits de Noël.
Instructions de cuisine
- 1
Torréfier les noisettes à l'avance. Mettre la poudre et les noisettes sur une plaque. Mettre au four à 150°C pendant environ 10 min. Surveiller la cuisson de la poudre qui brunit très vite. Sortir du four et laisser refroidir à température ambiante.
- 2
Concasser grossièrement les noisettes, il faut laisser de gros morceaux. Ma technique : mettre les noisettes dans un bol à bords hauts et taper avec le bout du rouleau à pâtisserie.
- 3
Éplucher et couper les pommes en cubes d'environ 2 cm. Les faire revenir dans une poêle ou une casserole à fond large, avec un peu d'eau pour éviter que ça ne colle.
- 4
Ajouter la moitié des épices : 1/2 cc de gingembre, 1 cc de cannelle, 1 pincée de vanille en poudre et laisser cuire sur feu doux en remuant de temps en temps. Si besoin, rajouter un peu d'eau.
- 5
Préchauffer le four à 180°C.
- 6
Pendant ce temps, préparer le crumble.
Dans un saladier verser toutes les poudres et l'autre moitié des épices : 1/2 cc de gingembre, 1 cc de cannelle, une pincée de vanille en poudre.
- 7
Couper le beurre en petits morceaux d'environ 1 cm. Ajouter aux poudres et malaxer du bout des doigts pour obtenir une pâte mi collante, mi sableuse.
- 8
Mettre les pommes cuites dans un plat allant au four. Disposer le crumble par dessus en l'émiettant avec les doigts.
- 9
Faire cuire 30 min. À la fin de la cuisson laisser refroidir un peu avant de servir.
Bon, nous on est tellement gourmands, que je n'ai pas eu le temps de prendre une photo avant la dégustation 😅
Cooksnaps
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