Tarte aux pommes façon crumble au noix

Les petits plats du Prince
Les petits plats du Prince @petitsplatsduprince
Gers- France

La tarte aux pommes, c'est un classique de la pâtisserie ! Et ce dessert fait partie de mes doux souvenirs d'enfance quand ma grand-mère s'attablait à la cuisine pour éplucher les précieuses pommes et étalait la pâte dans le moule à tarte..

Pour la recette du jour, je vous propose une tarte un peu rustique, avec compote, lamelles de pommes, et un #crumble aux noix pour finir le tout... #4ansdeCookpad #tarte

Tarte aux pommes façon crumble au noix

La tarte aux pommes, c'est un classique de la pâtisserie ! Et ce dessert fait partie de mes doux souvenirs d'enfance quand ma grand-mère s'attablait à la cuisine pour éplucher les précieuses pommes et étalait la pâte dans le moule à tarte..

Pour la recette du jour, je vous propose une tarte un peu rustique, avec compote, lamelles de pommes, et un #crumble aux noix pour finir le tout... #4ansdeCookpad #tarte

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Ingrédients

40 min
Pour 6 personnes
  1. 1rouleau de pâte feuilletée maison, ou celle toute prête du commerce
  2. 8pommes de type Gala
  3. 100 gcerneaux de noix
  4. 70 gbeurre bien froid
  5. 70 gfarine
  6. 70 gsucre brun en poudre
  7. 1 goussevanille

Instructions de cuisine

40 min
  1. 1

    Foncez le moule à tarte avec la pâte feuilletée et réservez au frigo.

    Épluchez et coupez 4 pommes en cubes. Mettez-les dans une casserole avec la vanille fendue et une cuillère à café d'eau. Faites compoter à feu doux une quinzaine de minutes, à couvert. Débarrassez dans le mixer et moulinez le tout pour obtenir une compote lisse. Laissez refroidir.

  2. 2

    Épluchez et coupez les autre pommes en lamelles d'environ 5 mm d'épaisseur.

    Préchauffez le four à 200° C.

    Recouvrez la pâte à tarte avec la compote, puis recouvrez avec les lamelles de pommes. Enfournez pour environ 30 minutes.

  3. 3

    Pendant ce temps, mixez grossièrement la farine, le sucre et le beurre très froid, de manière à obtenir une consistance sablonneuse. Ajoutez les noix.

  4. 4

    Sortez la tarte aux pommes du four et recouvrez-la avec le mélange aux noix. Enfournez à nouveau pour une dizaine de minutes, le temps de faire dorer le crumble.

    Sortez la tarte du four, laissez entièrement refroidir pour que le crumble puisse durcir.

  5. 5

    Servez pour le dessert ou pour le goûter ! Vous pouvez si vous le souhaitez et si vous aimez, ajouter une pincée de cannelle dans votre crumble...

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Caricature grise dessinée à la main. Un appareil photo et'une poêle à frire avec des étoiles sortant de la poêle
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Sabine, 59 ans, je vis dans le Gers, région s'il en est réputée pour sa gastronomie : foies gras, magrets, croustade, armagnac... nous sommes vraiment gâtés !Cuisinière passionnée, je profite, tout au long de l'année, des produits de saison pour préparer recettes traditionnelles, conserves ou recettes du monde.J'allie ainsi plusieurs de mes passions : la cuisine, les voyages, la photographie...et ma gourmandise !J'aime faire partager mes passions, certains viendront goûter mes petits plats, d'autres ne verront que mes recettes et mes photos, mais pour tous je vous souhaite un joli moment en ma compagnie.Retrouvez l'intégralité de mes recettes sur le blog : https://www.lespetitsplatsduprince.comsuivez moi sur ma page Fb : https://www.facebook.com/lespetitsplatsduprince/et toutes mes photos sur mon compte Instagram : https://www.instagram.com/lespetitsplatsduprince/
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