Chilaquiles de mole negro con pollo

Lena T
Lena T @Lena
CDMX

Para un domingo de maratón de serie, qué mejor que unos chilaquiles de mole?
Listos en menos de media hora, deliciosos, reconfortantes, llenadores... pura cosa buena!
#demuertosareyes

Chilaquiles de mole negro con pollo

Para un domingo de maratón de serie, qué mejor que unos chilaquiles de mole?
Listos en menos de media hora, deliciosos, reconfortantes, llenadores... pura cosa buena!
#demuertosareyes

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Ingredientes

25 minutos
1 ración
  1. 2 tazastotopos de tortilla roja
  2. cantidad necesariaaceite en spray
  3. 1/2 pzapechuga sin hueso congelada
  4. 1 tazaagua
  5. al gustosal
  6. 1 pizcacebolla en polvo
  7. 1 pizcaajo en polvo
  8. 125 gmole en pasta (usé negro de Juquililla)
  9. al gustocrema acidificafa
  10. al gustoqueso añejo demoronado
  11. al gustoaros de cebolla morada

Paso a paso

25 minutos
  1. 1

    Poner a cocer el pollo en la taza de agua con sal, cebolla y ajo en polvo.

  2. 2

    Mientras se cocina, poner los totopos en una charola rociar con aceite en spray y meter al horno en modo grill (o al horno tostador eléctrico o air-fryer).

  3. 3

    Cuándo la pechuga esté cocida, sacarla a un tazón y deshebrar usando la batidora de mano.

  4. 4

    Usar el caldo del pollo qué cocinaste para hacer el mole.

  5. 5

    Está listo cuando hace "ojitos".

  6. 6

    Sacar los totopos del horno.

  7. 7

    Emplatar poniendo una cama de totopos y bañarlos con el mole.

  8. 8

    Ponerles el pollo desmenuzado por encima.

  9. 9

    Poner crema, queso y aros de cebolla al gusto.

  10. 10

    Y listo!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Lena T
Lena T @Lena
CDMX
Cantante, cocinera y viajera empedernida.La vida me ha llevado a vivir en diferentes países y a conocer diferentes culturas. Me apasionan los sabores, los colores, las texturas y lo que me gusta llamar alquimia de la cocina.En estos momentos, mi dieta es flexitariana y lo estoy disfrutando muchísimo!Instagram: https://www.instagram.com/loquecocinalena/
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Comentarios (3)

Bibi García
Bibi García @Bibi
Ufff.. Me encantan los chilaquiles de mole negro ❤️❤️❤️

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