Gulai Cumi (Sotong) isi Tahu telur

Mamino
Mamino @Comfykitchen
Tokyo, Jepang

Cobain nih… enak banget bisa nambah nasi terus.. kreasi selain di gireng tepung sama di tumis item yah..😍
Saya masaknya pakai api kecil dan lama banget sampai 2 jam.. (ini pun bisa disambil sama mandikan dan nyuapin 2 balita hehe). Hasilnya pun bumbu ngeresep banget dan empukkk..

Gulai Cumi (Sotong) isi Tahu telur

Cobain nih… enak banget bisa nambah nasi terus.. kreasi selain di gireng tepung sama di tumis item yah..😍
Saya masaknya pakai api kecil dan lama banget sampai 2 jam.. (ini pun bisa disambil sama mandikan dan nyuapin 2 balita hehe). Hasilnya pun bumbu ngeresep banget dan empukkk..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2 jam
  1. 2 ekorcumi sotong (ampir sekilo)
  2. 1 butirjeruk nipis
  3. 2 batangserai, memarkan
  4. 7 lbrdaun salam
  5. 4 lembardaun jeruk
  6. Santan dari 1 butir kelapa
  7. 1 lbrdaun kunyit (koentji) (tp aku skip krn ga ada stok, syg bgt😭)
  8. Bumbu Halus :
  9. 20 butirbawang merah
  10. 10 butirbawang putih
  11. 1 genggamkemiri sangrai
  12. 1 jempollaos
  13. 1 jempolkunyit
  14. 1 sdtketumbar
  15. 1/2 sdtmerica
  16. 1/2 sdtjintan
  17. 1/2 butirpala (diparut)
  18. Secukupnyagula garam, kaldu jamur dan sedikit gula merah
  19. Isian Cumi :
  20. 1 papanpersegi tahu
  21. 2 butirtelur
  22. Secukupnyadaun bawang iris
  23. Secukupnyagaram, gula, kaldu jamur dan merica

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih cumi sotong, hilangkan tinta, mata dan rangka2, isi perut..

  2. 2

    Kucuri air jeruk nipis.. diamkan 5 menit lalu cuci bersih

  3. 3

    Buah isian : campur semua bahan isian cumi, lalu koreksi rasa

  4. 4

    Masukkan bahan isian kedalam perut cumi.. masukkan kembali tentakel2 cumi lalu kunci/sematkan menggunakan tusuk gigi.. kira2 tidak bocor

  5. 5

    Tumis bumbu halus.. tambahkan santan encer.. masukkan cumi, biarkan mendidih, lalu kecilkan api

  6. 6

    Tunggu sampai air menyusut lalu tambahkan santan kental.. koreksi rasa.. biarkan sampai kuah mengental.. tambahkan cabe jika suka.

  7. 7

    Tata ke dalam piring saji, lalu potong2.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Mamino
Mamino @Comfykitchen
pada
Tokyo, Jepang
Full time a housewife who enjoy cooking in her free time. Also part time a doctor. Start from loves culinary, then daily cooking obligations, and now, loves cooking so much and ready to try some variation menus for my beloved family🥰🥰🥰 Aaanndd All of my recipy has been accepted by me and family. Sooo.. enjoy it. Thank you 🥳
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa