Galletas de cebolla y amapola Tzíbale 🇮🇱 עוגיות בצל ופרג

Cortar la cebolla en trocitos bien pequeños. Colocar en un recipiente y salar. Dejar reposar para que la cebolla largue su líquido.

Agregar la harina de a poco. La cantidad no es exacta porque depende de cuán jugosas eran las cebollas. Aquí me llevó casi 300 gramos. Mezclar hasta obtener una bola de masa como la de la foto.
Dejar descansar un rato, mientras precalentamos el horno a temperatura media.

Estirar con palote de un espesor de más de medio centímetro y menos de uno. Marcar, cortar, líneas paralelas y luego en diagonal para darles la típica formita romboidal.

Llevar a horno medio precalentado por aproximadamente 20 minutos o hasta que estén doraditas. En mi caso como no tengo horno con calor arriba, debí darlas vuelta para que se dore la parte superior también.

¡SUPER SABROSAS! 🤤