आलू मंचूरियन (aloo manchurian recipe in Hindi)
Priti Jangid @priti2001
आलू मंचूरियन (aloo manchurian recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
मंचूरियन बनाने के लिए आलू को अच्छे से धोकर घिस ले।
- 2
घिसे हुए आलू में हरी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, नमक, काली मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, घिसा हुआ अदरक, लहसुन, मैदा और कॉर्न फ्लोर मिक्स करे।
- 3
तैयार मिक्सर से छोटी छोटी बॉल्स बना के तैयार करे। और तेल को गर्म होने के लिए रखे ।
- 4
गर्म तेल में तैयार बॉल्स को गोल्डन ब्राउन होने तक तले। सारी बॉल्स को तल के रख ले।
- 5
अब ग्रेवी बनाने के लिए एक पैन में 1 टेबल स्पून तेल ले। उसमे जीरा व हींग डाले ।
- 6
बारीक कटी हरी मिर्ची, लहसुन, अदरक डाले। इसके बाद हरा प्याज़ डालें । 2 मिनट तक सब्जियों को भुने।
- 7
सब्जियों को थोड़ी देर भुनने के बाद इसमें थोड़ा नमक, काली मिर्च, डाले।
- 8
अब उसमे ½ कप टोमाटोसॉस, 1 टेबल स्पून चिली सॉस, 2 टी स्पून सोया सॉस डाल कर मिक्स करे। सिरका डाल कर पकाए।
- 9
थोड़ी देर सॉस को पकाने के बाद 1 टी स्पून कॉर्न फ्लोर को पानी में घोल के सॉस में डाले और जरूरत के अनुसार पानी डाल कर थोड़ी देर ग्रेवी को पकाए ।
- 10
जब सॉस थोड़ा गाड़ा हो जाए तो इसमें तली हुई बॉल्स को डाल कर अच्छे मिक्स करे और बाउल में निकाल ले।
- 11
ऊपर से हरा धनिया काट के डाल दे । और सर्व करें।
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