Hamburguesa gourmet y papas
#mamamemima
Una hamburguesa que me hacían, convertida en un gran platillo
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Empezamos con las papas ya que a pesar de no ser difícil, es un poco tardada
Pelamos, cortamos en cubos y ponemos a hervir las papas a fuego alto por 30 minutos
- 2
Ya que pasaron los 30 minutos las papas ya deben estar bien cocidas.
colamos y pasamos a un bowl para empezar a hacer puré
- 3
Agregamos Mantequilla y fécula de maíz hasta tener una masa homogénea
- 4
Dejamos reposar la masa por otros 30 minutos, hasta tomar una temperatura ambiente
- 5
Ya que pasaron los 30 minutos, amasamos hasta estirar y tener una masa rectangular, procedemos a agregarles fécula de maíz, cortar en bastones y meterlo al congelador por otros 30 minutos
- 6
Sacarlas y empezar a freír hasta que doren, para esto el aceite ya debe estar bien caliente
ya que estén dorados y crujientes agregamos un poco más de sal y pimienta
- 7
Para la carne:
Agregamos huevo a la carne molida y empezamos a mezclar
- 8
Agregamos el pan molido y amasamos hasta que ya no se sienta lo pegajoso del huevo
- 9
Sazonamos con el ajo, sal y pimienta
Seguimos amasando para que se mezclen todos los sabores.
- 10
Hacemos nuestras bolitas de 150 gr y aplanamos
las guardamos en el refrigerador unos 15 minutos
- 11
Para el armado de la hamburguesa:
Ponemos a calentar un sartén con aceite en flama baja y agregamos la carne ya que el sartén esté bien caliente
- 12
Ponemos a dorar tocino en mantequilla
- 13
Ya que la carne esté cocida de un lado, volteamos y en la parte ya cocida agregamos 2 láminas de queso cheddar y tapamos para que se derrita bien el queso
- 14
Cuando el queso esté bien derretido ponemos por encima el tocino
- 15
En un comal ponemos a dorar el pan en mantequilla, ya que está bien dorado le agregamos el aderezo que es una mezcla de catsup y mayonesa, montamos con la lechuga y tomate por la parte de abajo.
- 16
Agregamos la carne al pan montado y cerramos
Acompañamos con papas y a comer
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