सींक वाले चटपटे दम आलू (sheekh wale chatpate dum aloo recipe in Hindi)

Reena Jindal
Reena Jindal @Reena_Jindal
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सामग्री

10 mins
3-4 servings
  1. 1/2किलो छोटे आलू (उबले और छिले हुए)
  2. 4साबूत कश्मीरी लाल मिर्च
  3. 10साबूत काली मिर्च
  4. 2लौंग
  5. 4इलायची
  6. 1 चुटकी भर हींग
  7. 2 बड़ी चम्मच साबूत धनिया
  8. 1बड़ी चम्मच जीरा
  9. 2 बड़ी चम्मच अनार दाना
  10. 2बड़ी चम्मच काला नमक
  11. 1बड़ी चम्मच सौंफ
  12. 2 बड़ी चम्मच तेल
  13. 2 छोटी चम्मच नमक
  14. आवश्यकतानुसारथोड़ी सी टूथपिक

कुकिंग निर्देश

10 mins
  1. 1

    एक पैन में सभी मसाले और नमक डालकर एक मिनट तक भुने । फिर आंच से उतारकर ठंडा होने के लिए रखे ।

  2. 2

    फिर मसालों को मिक्सी में डालकर बारीक पाउडर बनाए । फिर एक पैन में तेल गरम करें और उसमें उबले हुए आलू डालकर एक मिनट तक भुने ।

  3. 3

    फिर पांच बड़ी चम्मच उपरोक्त मसाला पाउडर आलू में डालकर दो से तीन मिनट तक भुने, ताकि मसाले आलू में मिल जाए ।

  4. 4

    अंत में प्रत्येक आलू पर टूथपिक लगाकर सर्व करें ।

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