Mole Rosa
Andrea Fabian Matias @andy555
El color rosa se lo da el betabel, este peculiar platillo también tiene versiones con Jamaica y con diferentes chiles, la combinación de sabores hace de este plato uno excepcional y el intenso color rosado lo hará resaltar en tu mesa. #mamamemima
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lavamos el pollo, y lo ponemos a cocinar en una olla con ajo, cebolla y sal.
- 2
Mientras el pollo se cocina, en una sartén vamos a colocar las semillas a temperatura media con la manteca y comenzamos a freír las almendras, cacahuates, piñones y el ajonjolí por aproximadamente 5 minutos es importante que no sé doren y después de estos los vamos a reservar.
- 3
En otra sartén vamos a colocar manteca a temperatura media y en esta vamos a freír la cebolla, el ajo, los chiles (habaneros y güeros), el pan, el plátano macho, canela, anís estrella, pimienta, clavo y arándanos, los movemos constantemente, debemos tener cuidado porque estos no se tienen que quemar ni dorar y lo vamos a reservar.
- 4
Para el betabel, lo vamos a lavar bien y la vamos a hornear por 30 minutos con todo y cáscara en una charola aproximadamente a 200 C°.
- 5
Una vez que están horneados vamos a retirar la piel y vamos a reservar.
- 6
Ya que tenemos listo las semillas y los demás ingredientes fritos y el betabel horneado vamos a colocarlos en la licuadora y lo vamos a moler todo esto junto con el caldo de pollo por aproximadamente de 8 a 10 minutos hasta que el mole tenga una buena consistencia.
- 7
Calentamos una olla en la estufa a temperatura media y agregamos poco de manteca, freímos el mole y lo dejamos cocinar por aproximadamente 30 a 40 minutos a temperatura baja cuidando que no se nos quemé ni que se nos pegue y cuando vemos que está empieza a hervir lo retiramos del fuego.
- 8
Emplatamos y queda listo nuestro platillo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Andrea Fabian Matias le encantará ver cómo quedó.
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Postre árabe de los más tradicionales. Espectacularmente rico y con una receta muy fácil de hacer.Compren en el supermercado la masa de filo que ya viene lista tipo spaghetti muy delgadita para hacer postres árabes. Les compartiré la foto de la que yo usé.Por lo demás el éxito está en usar un buen queso que derrita con facilidad y deben quitarle lo salado dejándolo remojar en agua desde la noche anterior y al día siguiente lo cuelan y lo Labán para quitarle ese salado extremo. Compren queso que sea doble crema o si no consiguen usen queso ricotta. Yo en mi caso use de los dos y verdaderamente quedó de película. Este postre lo hacía mi abuela pero en ese tiempo hacían la masa a mano o sea era un gran trabajo y hoy ya muy fácil sólo comprar la masa 😄.Vamos a la receta.
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Me encanta los chicharrones de cerdo pero mucha grasa también me da un poco de cargo de conciencia, así que decidí probar hacerlo asado a la parrilla y el resultado fue espectacular! Mucho menos grasoso e igual de crocante y sabroso. Con tortillas de maíz y un buen chorro de limón!
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