Pan dulce en amasadora con fruta seca

Me estuve fijando recetas de pan dulce y caí en la cuenta de que en mi recetario no hay ninguna! Salvo 2 Cooksnaps de Pan dulce tradicional y con Tang Zong de @dulceandocongaby, que salieron espectaculares. Por eso quería subir este que hago muy rápido en la máquina amasadora de pan. Salen 3 panes de 350 más o menos. La máquina lo mezcla, amasa (función masa) y después le agrego la fruta. Estos son con fruta seca solamente. #calendario2022
Pan dulce en amasadora con fruta seca
Me estuve fijando recetas de pan dulce y caí en la cuenta de que en mi recetario no hay ninguna! Salvo 2 Cooksnaps de Pan dulce tradicional y con Tang Zong de @dulceandocongaby, que salieron espectaculares. Por eso quería subir este que hago muy rápido en la máquina amasadora de pan. Salen 3 panes de 350 más o menos. La máquina lo mezcla, amasa (función masa) y después le agrego la fruta. Estos son con fruta seca solamente. #calendario2022
Paso a paso
- 1
No tengo fotos del amasado pero se ponen los primeros ingredientes primero y arriba los secos. La sal apartada de la levadura. Se amasa el tiempo prescripto de la máquina y cuando vemos que está bien unido vamos agregando la manteca en trozos. Parece que no se une pero al final queda un bollo liso. Yo reinicio el programa y cuando está listo le agrego la fruta. Lo divido en tres partes de unos 300 g aprox. Lo dejamos levar hasta que llegue al borde. Esto es lo que más tarda. Horneamos.
- 2
Yo lo horneo en horno moderado, no fuerte. Precalentado a unos 160 grados. Tarda unos 35 minutos. Pero cada horno es un mundo! Sale muy esponjoso y muy apropiado para unos ricos mates!
Cooksnaps
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