Pan dulce en amasadora con fruta seca

Patricia Copello
Patricia Copello @Patcopello
Brandsen

Me estuve fijando recetas de pan dulce y caí en la cuenta de que en mi recetario no hay ninguna! Salvo 2 Cooksnaps de Pan dulce tradicional y con Tang Zong de @dulceandocongaby, que salieron espectaculares. Por eso quería subir este que hago muy rápido en la máquina amasadora de pan. Salen 3 panes de 350 más o menos. La máquina lo mezcla, amasa (función masa) y después le agrego la fruta. Estos son con fruta seca solamente. #calendario2022

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Ingredientes

3 panes
  1. 120 ccleche
  2. 3huevos
  3. 15 gmiel
  4. 5 ccedulcorante líquido
  5. 1 cucharaditaesencia vainilla
  6. 1 cucharaditaesencia pan dulce
  7. Secos:
  8. 500 gr harina común 000
  9. 100 gazúcar
  10. 1 pizcasal
  11. 1 sobrelevadura seca
  12. Final:
  13. 120 grmanteca pomada
  14. Fruta seca, abrillantada, pasas o chips de chocolate a gusto

Paso a paso

  1. 1

    No tengo fotos del amasado pero se ponen los primeros ingredientes primero y arriba los secos. La sal apartada de la levadura. Se amasa el tiempo prescripto de la máquina y cuando vemos que está bien unido vamos agregando la manteca en trozos. Parece que no se une pero al final queda un bollo liso. Yo reinicio el programa y cuando está listo le agrego la fruta. Lo divido en tres partes de unos 300 g aprox. Lo dejamos levar hasta que llegue al borde. Esto es lo que más tarda. Horneamos.

  2. 2

    Yo lo horneo en horno moderado, no fuerte. Precalentado a unos 160 grados. Tarda unos 35 minutos. Pero cada horno es un mundo! Sale muy esponjoso y muy apropiado para unos ricos mates!

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Cooksnaps

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Patricia Copello
Patricia Copello @Patcopello
Brandsen
Licenciada en Lengua Inglesa. Docente jubilada. Amante de la cocina y la pastelería. Me encanta inventar recetas!
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