Pan dulce 2324

silvia dujan
silvia dujan @silvia1956
Argentina- Capital Federal

Hay muchas recetas de pan dulce todas muy parecidas. Aquí les comparto una receta nueva con mucha fruta seca como le gusta a mí familia .

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Ingredientes

3 horas
  1. Fermento
  2. 150 grharina
  3. 30 GRlevadura fresca
  4. 1 cdamiel
  5. 120 cc.leche
  6. Masa
  7. 500 grharina
  8. 150 grazúcar
  9. 1 cdamiel
  10. 2huevos
  11. 4 cdasleche
  12. Esencia
  13. Ralladura limón y naranja
  14. 20 GRlevadura fresca
  15. 150 GRmanteca pomada
  16. 500 grsFrutos secos (pekan, almendras, castañas cajú, chips chocolate y avellanas)

Paso a paso

3 horas
  1. 1

    Hacer esponja uniendo los ingredientes y dejar leudar. Yo usé la batidora de pie planetaria puse todos los ingredientes menos los frutos y manteca. Cuando la masa se unió colocar la manteca. Queda medio pegajosa pero con un poco de aceite en las manos y mesada se puede trabajar bien.

  2. 2

    Estirar con los dedos poner los frutos secos picados un poco y reservar algunos para arriba. Enrrollar fuerte y dividir en porciones de acuerdo a los panes que querés.

  3. 3

    Yo hice uno de 750 gr y 2 de 550 grs. Pincele con leche y dejar leudar a duplicar. Luego horno 180 hasta dorar.yo usé 100 azúcar blanco y 50 rubia.

  4. 4

    Salieron uno de 750, 550 y 510

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

silvia dujan
silvia dujan @silvia1956
Argentina- Capital Federal
Soy ama de casa- hago cátering salado y dulce.. Abuela de Milo, Vera y Fausto.- mi correo silviadujan@hotmail.com. mi instagram @silviadujanmasitasymas
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