ભરેલા રીંગણ નુ શાક (Bhrela Ringan Shak Recipe In Gujarati)

Dr. Pushpa Dixit
Dr. Pushpa Dixit @pushpa_9410
ભાવનગર

#CB8
છપ્પન ભોગ ચેલેન્જ Week 8
શિયાળામાં ફ્રેશ શાકભાજી આવે.. એમાં પણ રીંગણ ખાવાની મજા શિયાળામાં જ.. રીંગણની ખૂબ બધી વેરાયટી હોય છે. આજે મેં ભરેલા રીંગ઼ણ માટે નાના રીંગણ (રવૈયા પણ કહેવાય) લીધા છે. કાઠિયાવાડી સ્ટાઈલથી - થોડા આગળ પડતા તેલ-મરચા નો ઉપયોગ કરી બનાવ્યાં છે.

ભરેલા રીંગણ નુ શાક (Bhrela Ringan Shak Recipe In Gujarati)

#CB8
છપ્પન ભોગ ચેલેન્જ Week 8
શિયાળામાં ફ્રેશ શાકભાજી આવે.. એમાં પણ રીંગણ ખાવાની મજા શિયાળામાં જ.. રીંગણની ખૂબ બધી વેરાયટી હોય છે. આજે મેં ભરેલા રીંગ઼ણ માટે નાના રીંગણ (રવૈયા પણ કહેવાય) લીધા છે. કાઠિયાવાડી સ્ટાઈલથી - થોડા આગળ પડતા તેલ-મરચા નો ઉપયોગ કરી બનાવ્યાં છે.

રેસીપી એડિટ કરો
See report
શેર કરો
શેર કરો

ઘટકો

૨૦ મિનિટ
૩ લોકો
  1. ૨૫૦ ગ્રામ રીંગણ
  2. બટાકા
  3. ટામેટું
  4. ૨ ચમચીવટાણા
  5. ૨ ચમચીતુવરનાં દાણા
  6. ૨ ચમચીપૌઆ
  7. ૨-૩ ચમચા તેલ
  8. ૧ ચમચીરાઈ-જીરુ
  9. ૧ ચપટીહીંગ
  10. ૨ ચમચીશીંગ દાણા
  11. ૧ ચમચીતલ
  12. ૨ ચમચીઆદુ-મરચા-લસણની પેસ્ટ
  13. ૧ ચમચીલીલું લસણ
  14. ૧ ચમચીકસૂરી મેથી
  15. ૧ ચમચીખાંડ
  16. ૧.૫ ચમચી લાલ મરચું
  17. ૧ ચમચીધાણા-જીરુ
  18. ૧/૨ ચમચીહળદર
  19. ૧ ચમચીગરમ મસાલો
  20. મીઠું સ્વાદાનુસાર
  21. પાણી જરૂર મુજબ

રાંધવાની સૂચનાઓ

૨૦ મિનિટ
  1. 1

    સૈ પ્રથમ રીંગણ ધોઈ તેના ડીટા કાઢી ૨ કટ કરો. અહીં મેં ૧ કટ ઉપર અને ૧ કટ નીચે કરેલ છે. બટાકા અને ટામેટા પણ મોટા ટુકડામાં કાપી લો.

  2. 2

    હવે પૌઆ ધોઈને નીતારી મોટા વાસણમાં લો. તેમા શીંગ અને તલ અધકચરા ખાંડીને લો. બધા મસાલા, મીઠું કસૂરી મેથી અને કોથમીર નાંખી બરાબર મિક્સ કરો.

  3. 3

    હવે કટમાં મસાલો દાબીને ભરો. વધેલા મસાલામાં બટાકા-ટામેટા અને દાણા રગદોળી લો.

  4. 4

    કુકરમાં તેલ મૂકી રાઈ-જીરુ નો વઘાર કરો. હીંગ નાંખી રીંગણ ગો઼ઠવી દો. બધો મસાલો અને શાકભાજી નાંખી ઉછાળો. જરૂર મુજબ પાણી નાંખી ૨ સીટી લઈ લો.

  5. 5

    તૈયાર છે ભરેલા રીંગણનું શાક જેને રોટલી, ભાખરી કે રોટલા સાથે સર્વ કરો.

રેસીપી એડિટ કરો
See report
શેર કરો
Cook Today
Dr. Pushpa Dixit
Dr. Pushpa Dixit @pushpa_9410
પર
ભાવનગર
"Real cooking is more about following your heart than following recipes". Cooking is both Science and Art. Always cook with passion, creativity and love".
વધુ વાંચો

Similar Recipes