સૌપ્રથમ પાલક ની ભાજી ની દાંડી કાઢી પાન કાઢી લો ત્યારબાદ તેને બેથી ત્રણ વખત પાણીમાં ધોઈ લો પછી કડાઈમાં તેલ ગરમ મૂકી તેમાં હિંગ જીરૂ લસણ લીલુ મરચું સૂકું લાલ મરચું અને જરૂર મુજબ મસાલા કરી બરાબર મિક્ષ કરી લો

ત્યારબાદ તેમાં પાલકની ભાજીના પાન ઉમેરી બરાબર મિક્સ કરી ઉપર થાળી ઢાંકીને ભાજી સોફ્ટ થાય અને અંદરથી પાલકની ભાજીનું પાણી છૂટે ત્યારબાદ તેમાં ચણાનો લોટ નાખી બરાબર મિક્સ કરી થાળી ઢાંકીને પાછું બે મિનિટ માટે થવા દો જેથી કરીને ચણાનો લોટ ચડી જાય.

તો હવે આપણું ટેસ્ટી ગરમાગરમ પાલકની ભાજી બનાવીને તૈયાર છે સર્વિંગ પ્લેટમાં લઈને રોટલી અને ડુંગળી સાથે સર્વ કરો આ ભાજી રોટલા અને ભાખરી સાથે પણ બહુ મસ્ત લાગે છે.