#ST3#cookpadindiaगुजराती कढ़ी दूसरी कढ़ी से थोड़ी अलग होती है। गुजराती कढ़ी खट्टी मीठी होती है। गुजराती कढ़ी में ना ही पकोड़े होते है और ना ही हल्दी और लाल मिर्ची पावडर होते है।बाकी कढ़ी की तरह मुख्य घटक तो दही और बेसन ही है इस कढ़ी में भी। बस मैंने इस कढ़ी कोई जैन विधि से बनाया है। जैन विधि में दही छाछ आदि को अगर किसी दाल या कठोल के साथ बनाना हो तो पहले अलग से दही, छाछ को गर्म कर लेते है।यह कढ़ी खिचड़ी ,चावल के अलावा दैनिक भोजन में भी ,दाल की जगह खाई जाती है।

#Grand#Bye#Post1#थीम4सर्दियाँ के लिए खास मेथी की कढ़ीयह बहुत स्वादिष्ट, हैल्दी और खुशबूदार लाजवाब कढ़ी है

#2022#W3#post1#spinach#palak#onion#pyaz#cookpadindiaबेसन चिल्ला भारत का प्रचलित व्यंजन है जो ज्यादातर नास्ते में खाया जाता है। और जब हल्के और झटपट भोजन की इच्छा हो तो यह एक श्रेष्ठ विकल्प है। बेसन के चिल्ले में आप अपनी मर्ज़ी और स्वाद के अनुसार सब्ज़िया और अन्य घटक मिला सकते हो।ठंड के मौसम में लौहतत्व से भरपूर पालक बहुत अच्छी और ताज़ा मिलती है तो हमे ज्यादा से ज्यादा उसका प्रयोग हमारे खाने में करना चाहिए। आज मैंने बेसन चिल्ला, पालक और प्याज़ के साथ बनाया है जो स्वास्थ्यप्रद तो है ही साथ में स्वादिस्ट भी है।

#2022 #w4मेथी बेसन कढ़ी मेथी के पकौड़ा के साथ बहुत टेस्टी स्वादिष्ट

#Mrw#w1सेव कढ़ी बहुत ही टेस्टी बनता हैं और जल्दी बन भी जाता हैं इसे बनाना बहुत ही आसान हैं और जब कोई सब्जी ना हो तो बड़ी आसानी से सेव कढ़ी को चावल के साथबाना कर खाया जा सकता हैं

#पंजाबीयह कढ़ी साधारण कढ़ी से अलग है क्योंकि इसमें मेथी का अनोखा स्वाद भी है। आनन्द लीजिये पंजाब की इस इनोवेटिव डिश का।

#WS#post1शर्दियों में जब हरी सब्जियां एकदम अच्छी, ताज़ी और ज्यादा मिलती है तब हमें अपने भोजन में इसका प्रयोग ज्यादा से ज्यादा करना चाहिए।आज मैंने मेथी भाजी के साथ छोला दाल की बड़ी से सब्जी बनाई है जो चपाती या भाखरी के साथ बहुत अच्छी लगती है साथ मे खिचड़ी के साथ भी अच्छी लगती है।

#2022 #w4 #maithiगाजर मेथी की सब्ज़ी बनाने में बहुत आसान है और स्वादिष्ट मसालों से भरी हुई पौष्टिक सब्जी है। यह डिश अलग है क्यूंकि इसमें गाजर का मीठापन और मेथी का खारापन दोनों है। यह सब्ज़ी बहुत कम समय में बन जाती है और यह आप लंच बॉक्स में भी पैक कर सकते हैं।गाजर मेथी की सब्ज़ी को गुजराती कढ़ी, तड़का रायता और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।

#DC#week2#win#week2आलू मेथी के ठंड में खाये जानेवाली प्रचलित सब्ज़ी है जो उत्तरी भारत में ज़्यादा प्रचलित है। ठंड के मौसम में मेथी बहुत ही ताज़ा और भरपूर मिलती है। स्वाद में कड़वी मेथी , स्वास्थ्य के लिए काफी मददरूप है। मेथी में विटामिन ए, सी और के और केल्सियम भरपूर मात्रा में होते है। आलू तो एक ऐसा कंद है जो किसी भी सब्ज़ियों के साथ जाता है और सब्जी के अलावा कई व्यंजन बनते है।पंजाबी स्टाइल आलू मेथी या मेथी आलू में ज़्यादा मसाले नही लगते इसी कारण वो दिखने में भी बड़ी अच्छी लगती है।

#narangiबिना तले हुए बड़ी से बना यह कढ़ी खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती है।

#CA2025 Week-4 गर्मी के हीरो राजस्थानी भरवा बैंगन भरवा बैंगन की लाजवाब और शानदार सब्जी, जो घर में उपलब्ध मसाले से बनाई है। बैंगन को लोग कई तरह से बनाते है, लेकिन जिसे मसालेदार ग्रेवी वाली सब्जी पसंद हो तो इस तरह के स्वादिष्ट बैंगन बनाए। छोटे बड़े सबको पसंद आनेवाली ये सब्जी रोटी और चावल के साथ परोसे।

#jc#week1कढ़ी लगभग सभी को पसंद आता हैं ऐसे ही आज मैंने हिमाचल की कढ़ी बनाई हैं आलू कढ़ी जो की बहुत ही टेस्टी बना हैं और स्वादिस्ट भी बनी हैं

#GA4#week20 मेथी बेसन, बोहत हजल्दी बनने वाली रेसिपी है . सर्दियों मे गरमागरम बेसन रोटी, ज्वार की रोटी के साथ बोहत ही स्वादिस्ट और चटपटा लगता है ,

#2022 #w4 #मेथीठंड के मौसम के शुरू होते ही हरी हरी मेथी बाजार में दिखाई देने लगती है. मेथी आलू बहुत ही स्वादिष्ट बनते हैं, मेथी की सब्जी बन रही हो तब महक दूर तक फैल जाती है और मेथी, हरे पत्ते वाली सब्जियां पौष्टिक भी होती हैं.

#2022#w3#baingan आज बनाई है कूकपेड की थीम में बैंगन इन्ग्रिडीयन से छोटे छोटे बैंगन से मजेदार बैंगन मसाला करि । अधिकतर बैंगन को सूखा ही बनाया जाता है आज मैने हल्की करि के साथ बनाकर ट्राय किया बहुत हीशानदार बने। सर्दी में गरम गरम रोटी के ऊपर लहसुन प्याज़ की करि वाले बैंगन डाल कर खाने का मजा ले ।

#feb#w4हिमाचल की कढ़ी बहुत ही टेस्टी बनता हैं ये काले चने से बनाया जाता हैं और बड़ी आसानी से बन जाता हैं खाने मे बहुत ही टेस्टी लगता हैं

#GA4 #Week7Buttermilkछाछ स्वास्थ्य पोषक तत्व जैसे लोहा, जस्ता, पोटेशियम आदि से भरा होता है। यह सभी मिनरल्स शरीर के लिए बेहद ही महत्वपूर्ण है। छाछ से बनी कढ़ी बहुत ही स्वादिष्ट लगती है इसलिए आज मैंने आज छाछ का प्रयोग करके कढ़ी बनाई है।

#str#cookpadindia#post1स्ट्रीट फूड दुनिया के हर देश मे प्रचिलत है पर भारत मे तो स्ट्रीट फूड काफी प्रचलित है और देश की महत्तम जनता स्ट्रीट फूड की शौकीन है और बड़े चाव से स्ट्रीट फूड का आनंद उठाती है। मसाला पाव का नाम प्रचलित और पसंदीदा स्ट्रीट फूड की श्रेणी में आता है। मसाला पाव काफी जगह प्रचलित है पर मुंबई में तो यह काफी प्रचलित है और पाव भाजी आदि के साथ मिलता ही है। मसाला पाव बहुत ही स्वादिष्ट और तीखा होता है।

#Feb#w4भारतीय रसोई की सबसे प्रसिद्ध डिश में से एक है कढ़ी। इसका नाम सुनते ही मुंह में पानी आने लगता है और कढ़ी चावल का कॉम्बिनेशन याद आने लगता है। लेकिन कई बार हम टाइम की कमी की वजह से कढ़ी नहीं बना पाते हैं क्योंकि हमें ऐसा लगता है कि पकोड़ियां बनाने में ज्यादा टाइम भी लगेगा और ये खाने में थोड़ी हैवी भी हो जाएगी। इसलिए हम आपको बताने जा रहे हैं बूंदी की कढ़ी की आसान रेसिपी। इस रेसिपी से आप मिनटों में कढ़ी तैयार कर सकती हैं। 

#2022#W4

#sh #comबैंगन बड़ी की सब्ज़ी जो की मेरे घर में सभी को बहुत ही पसंद है।जब भी इसकी सब्जी बनती है तो घर में सभी बहुत ही खुश हो जाते है। उड़द दाल से बनी बड़ी हम घर मे ही बनाते हैं जो कि बाजार में मिलने वाली बड़ी से बहुत ही ज्यादा अच्छी होती है।

#मम्मीख़ास सर्दियों में आने वाली नरम नरम ताज़ी मेथी भाजी के साथ नई फ़सल के आलू भी आते हैं इसकी साग को मेरी माँ सात्विक तरीक़े से बहुत ही स्वादिष्ट बनाती थी आपके साथ इसकी रेसिपी सांझा कर रही हूँ

#GA4#week19#methiमेथी गोटा गुजरात का फेमस स्ट्रीट फूड है जो मेथी भाजी और बेसन को मिला कर बनाया जाता है ।अभी ठण्डी के दिनों में हरी सब्जी बहुत आती है और मेथी भाजी हमारे लिए बहुत फायदेमंद होती है और इसे सूखा कर रखते भी है मेथी भाजी की पूरी, परांठे ,भाजी और दाल में मिला कर दाल भाजी भी बनाईं जाती है । और आज मैंने मेथी भाजी और बेसन मिला कर गुजरात की फेमस मेथी गोटा बनाई है ।

#GA4#week25राजस्थानी हर डिश अपने आप में एक अलग ही जगह बनाए हुए है लोगों के दिल में। कढ़ी पकौड़ा भी उन्हीं में से एक है। ये चटपटी व मसालेदार के साथ स्वास्थ्यवर्धक भी है।

#loyalchef#auguststar#timeकढ़ी समस्त उत्तर भारत मे बनाई और खाई जाती हैं, कढ़ी कई तरह की बनती हैं ,आज मैं लेकर आई हूं,पकौड़ा कढ़ी

#Sep#tamatar बैंगन का भरता तो सभी बनाते हैं, स्वादिष्ट बैंगन तवा फ्राई बेहद अलग और मजेदार डिश है।ये बहुत आसानी से और जल्दी बनने वाली डिश है। जानिए कैसे बनाते है बैंगन तवा फ्राई

गुजरात की यह कढ़ी कुछ खास तड़केओर खट्टे मीठे स्वाद में बनाई जाती है। इसे छाछ या दही के साथ बनाया जाता है। और इस कढ़ी में गुड या चीनीभी डाला जाता है। इस रेसिपी को हम रोटी चावल या ढोकले के साथ सर्व करते हैं।#ebook2020#week7#post2

#देसी#masterclassस्वादिष्ट और हेल्थी कढ़ी

#ws ठंड आते ही बहुत सारी अच्छी सब्जियां आने लगती है उनमें से एक है बैंगन।

#GA4#week12#Besanपालक और मेथी भाजी के स्वाद के साथ स्वादिष्ट और पौष्टिक चीला