Ισλί νηστίσιμα με λάδι🌟🌟
Τα Χριστουγεννιάτικα μελομακάρονα της Μικράς Ασιας. Γίνονται με βούτυρο αιγοπρόβειο. Λόγω νηστείας αντί για βούτυρο πρόσθεσα λάδι. Μοσχοβολιστή γέμιση και δουλεμένη επιφάνεια με ειδικό τσιμπίδι ή ένα απλό τσιμπίδι. Στα τουρκικά "ισλί" σημαίνει "δουλεμένο"
Ισλί νηστίσιμα με λάδι🌟🌟
Τα Χριστουγεννιάτικα μελομακάρονα της Μικράς Ασιας. Γίνονται με βούτυρο αιγοπρόβειο. Λόγω νηστείας αντί για βούτυρο πρόσθεσα λάδι. Μοσχοβολιστή γέμιση και δουλεμένη επιφάνεια με ειδικό τσιμπίδι ή ένα απλό τσιμπίδι. Στα τουρκικά "ισλί" σημαίνει "δουλεμένο"
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σιρόπι: Σε ένα κατσαρολάκι βράζουμε το νερό με τη ζάχαρη και τις φλούδες λεμονιού για 2 λεπτά, μετρώντας από τη στιγμή που θα αρχίσει να κοχλάζει. Αποσύρουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε το χυμό, το μέλι ανακατεύουμε και αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει.
- 2
Ζύμη: Ανακατεύουμε σε ένα βαθύ μπολ όλα τα υλικά και ζυμώνουμε να σχηματιστεί μια λεία και μαλακή ζύμη
- 3
Γέμιση: σε ένα μπολ ανακατεύουμε με ένα κουτάλι τα υλικά της γέμισης.
- 4
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου και στρώνουμε σε λαμαρίνα του φούρνου λαδόκολλα. Παίρνουμε με το χέρι μας κομμάτια ζύμης των 25 γρ. και τα πλάθουμε σε μπαλάκια. Τα πιέζουμε ελαφρώς να πλατύνουν και βάζουμε στο κέντρο τους από 1 κουτ. γλ γέμιση. Εγκλωβίζουμε τη γέμιση κλείνοντας τη ζύμη και με το χέρι μας δίνουμε τον χαρακτηριστικό τρίγωνο σχήμα.
- 5
Τα τοποθετούμε στο ταψί το ένα δίπλα στο άλλο σε μικρή απόσταση μεταξύ τους και με ένα απλό τσιμπίδι η με το ειδικό τσιμπίδι για ισλί δίνουμε σχήμα ζιγκ ζαγκ. Τα ψήνουμε για 20 λεπτά με 25 μέχρι να ροδίσουν. Ξεφουρνίζουμε και όπως είναι ζεστά με μία τρυπητή κουτάλα τα βουτάμε στο σιρόπι για 10 δευτερόλεπτα γιατί πίνουν γρήγορα το σιρόπι και βαραίνουν,τα γυρνάμε να πάει το σιρόπι παντού. Τα τακτοποιούμε όμορφα σε μία πιατέλα.
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Ισλί!!! Σαν παραμύθι της Χαλιμάς Ισλί!!! Σαν παραμύθι της Χαλιμάς
Κάπου μέσα από τις Χίλιες και μία νύχτες πρέπει να ξεπήδησε το παραμυθένιο αυτό γλυκάκι που δε θες να τελειώσει όπως ο σουλτάνος δεν ήθελε να τελειώσει το παραμύθι της η Σεχραζάτ. Τα αμέτρητα κεντίδια -όσα οι 1001 νύχτες περίπου-στην επιφάνεια του κεντημένου αυτού μελομακάρονου της Ανατολής,επιτρέπουν στο σιρόπι να εισχωρεί μέχρι την "καρδιά"στο εσωτερικό του,όπως κατάφερε να μπει στην καρδιά του σουλτάνου η έξυπνη βεζυροπούλα και να την κατακτήσει.Γιατί αυτό ακριβώς,σημαίνει το όνομά του:"Iσλί" πιο σωστά "ιτς-λι"όπως "ιτς-καλέ" σημαίνει "εσωτερικό κάστρο",έτσι όπως κλείσαν και μας στα κάστρα μας αλλά ευτυχώς όσο έχουμε να κάνουμε τόσο νόστιμα γλυκάκια,τότε και ο εγκλεισμός αποκτά μια δική του γλύκα
-
-
-
Μελομακάρονα 🎄 Μελομακάρονα 🎄
Χριστούγεννα χωρίς γλυκά και ειδικά μελομακάρονα δεν γίνεται!!!
-
Μελομακάρονα μπουκίτσες Μελομακάρονα μπουκίτσες
#ΧρυσήΠοδιά23 #χριστουγεννα #christmastime #μελομακάρονα
-
Μελομακάρονα τραγανά και ζουμερά Μελομακάρονα τραγανά και ζουμερά
Αυτή είναι μια συνταγή που την πήρα από την πεθερούλα μου και είναι μακράν τα πιο νόστιμα μελομακάρονα που έχω δοκιμάσει, λόγω του ότι είναι τραγανά εξωτερικά και μελωμένα εσωτερικά. Όποιος τα έχει δοκιμάσει μου ζήτησε τη συνταγή και έτσι αποφάσισα να τη μοιραστώ και μαζί σας.Λίγα μυστικά ακόμαΕίναι πολύ σημαντικό να είναι κρύο το σιρόπι και ζεστά τα μελομακάρονα όταν τα μελώσετε καθώς επίσης το ότι πρέπει να τα αφήσετε ελάχιστα στο σιρόπι. Αυτός είναι ο λόγος που γίνονται τραγανά απέξω αλλά ζουμερά από μέσα και δεν λασπώνουν.
-
Υγιεινά μελομακάρονα, με σιρόπι και σοκολάτα 🍫 🍯 Υγιεινά μελομακάρονα, με σιρόπι και σοκολάτα 🍫 🍯
Πρώτη συνταγή που γράφω σε αυτή την εφαρμογή και δεν θα μπορούσα να μην μοιραστώ τη μεγαλύτερη αγάπη των περισσότερων για αυτή την εποχή. Ο λόγος για τα μελομακάρονα! Σκέτα ή με σοκολάτα, μπόλικο καρύδι, σιρόπι και μέλι , το σίγουρο είναι ότι δεν θα μείνεις μόνο σε ένα ☺️. Ψάχνοντας υγιεινές συνταγές μέσω ίντερνετ και παίρνοντας κυρίως έμπνευση από διατροφολόγους και απλούς ανθρώπους που αγαπούν τη μαγειρική και τον υγιεινό τρόπο ζωής, έπεσα πάνω σε υγιεινές εκδοχές των μελομακάρονων. Προσπάθησα να βρω μια εύκολη και υγιεινή συνταγή που δεν απαιτεί πολλά υλικά και που οι περισσότεροι διαθέτουμε στο σπίτι μας!Πάμε να τη δούμε...
-
Μελομακάρονα... χωρίς τύψεις Μελομακάρονα... χωρίς τύψεις
Είναι τα πιο μελένια μελομακάρονα του κόσμου!!! Η συνταγή είναι από το κανάλι Nutrivas Diet στο youtube.Πρώτη φορά τα έκανα και ο ενθουσιασμός μου δεν περιγράφεται...
-
Τα πιο νόστιμα μελομακάρονα Τα πιο νόστιμα μελομακάρονα
Λίγα μυστικά ακόμαΜη βάλετε πολλή κανέλα μέσα στα μελομακάρονα γιατί γίνονται βαριά.Αν προσθέσετε την μισή ποσότητα μελιού αφού ξαφρίσετε το σιρόπι, τότε θα γίνουν κυριολεκτικά μελωμένα και πιο νόστιμα.
-
Μελομακάρονα συνδυασμός: γιαγιάς & μαμάς Μελομακάρονα συνδυασμός: γιαγιάς & μαμάς
Όλα τα μυστικά της γιαγιάς του αγοριού μου και της μαμάς μου μέσα σε μια συνταγή με έκρηξη γεύσεων. Χρόνια πολλά και του χρόνου!! #μελομακάροναΚαι για τον Κοντορεβιθουλη, να ξαναβρεί το δρόμο του του δίνω από τα νόστιμα μελομακάρονα μου #ψιχουλαPS: είχαν χρόνια σπιτικά μελομακάρονα να μου θυμήσουν αυτά του ζαχαροπλαστείου! Περήφανη γι’ αυτό :)
-
Μελομακάρονα του μπαμπά μου! Μελομακάρονα του μπαμπά μου!
Ο μπαμπάς μου 40 χρόνια φούρναρης έχει ψήηηηηηησει.... τούτη λοιπόν είναι η συνταγή του για τα μελομακάρονα.Παιδάκι ακόμη και μετά έφηβη, θυμάμαι πως πλάι πλάι δουλεύαμε φτιάχνοντας τα μελομακάρονα και μου έλεγε πως πρέπει να ανακατέψουμε τα υλικά ίσα ίσα και χρησιμοποιώντας τις άκρες των δακτύλων μας να μην παραδουλευτεί το μείγμα και "αμολύσει" λάδι και πως με 3 κινήσεις δίνουμε σχήμα στο μελομακάρονό μας, δεν το ταλαιπωρούμε πολύ δεν το πολυδουλέυουμε. Και μετά έφερνε τις λαμαρίνες με τα καυτά μελομακάρονα και μου τα άδειαζε στο πλούσιο και μελένιο σιρόπι κι εγώ ένιωθα σπουδαία που μόνο εμένα εμπιστευόταν να δουλέψουμε παρέα... και καμάρωνα πως είμαι μάστορας σπουδαίος!!! αααχ!!! πόσο όμορφα χρόνια μυρίζουν κανέλα και γαρύφαλλο και έχουν μια γλύκα....Τα μελομακάρονα αυτά είναι μαλακά και γίνονται σούπερ μελωμένα!!!Την συνταγή την ανεβάζω για την γλυκιά μου την tzoulitsa.... ❤️ που της την υποσχέθηκα χθες....Στην φωτογραφία τα δικά μου είναι πασπαλισμένα με καβουρδισμένο σουσάμι (λόγω διατροφικής αλλεργίας του καλού μου εσείς πασπαλίστε με καρύδια). Σουσάμι βέβαια χρησιμοποιούν στα μελομακάρονα στο Λασίθι...Κόστος μέτριο, χρόνος προετοιμασίας 30΄λεπτά, χρόνος ψησίματος 2 ώρες για όλη τη δόση.Βγαίνουν περίπου 80 μελομακάρονα μετρίου μεγέθους.
-
Μελομακάρονα Μελομακάρονα
Ήταν παραμονή Χριστουγέννων όταν η Κλάρα έλαβε δώρο τον Καρυοθραύστη τον οποίο και λάτρεψε. Ο αδερφός της όμως κατά λάθος έσπασε το σαγόνι του. Η Κλάρα όμως το έδεσε και τον πήρε μαζί της στο δωμάτιο της. Την νύχτα λοιπόν έγινε κάτι μαγικό. Ο Καρυοθραύστης την πήρε με μία ασημένια βάρκα σε ένα μαγικό νησί. Το ζαχαρωτό νησί. Όταν έφτασαν στο νησί η Κλάρα δεν πίστευε στα μάτια της. Έβλεπε πύργους σοκολατένιους σπίτια με μάρσιπαν, ποτάμια με σιρόπια. Ξαφνικά είδε ένα δάσος με μελομακάρονα που μοσχοβολούσε κανέλα και γαρύφαλλο. Δοκίμασε της λέει ο Καρυοθραύστης. Η Κλάρα δεν μπόρεσε να αντισταθεί. Ήταν τα πιο νόστιμα μελομακάρονα που έφαγε μέχρι τώρα. Ξαφνικά την ξύπνησε η φωνή της μαμά της και χάθηκε το όμορφο όνειρο της. Ήρθε ο νονός σου της είπε. Τρέχει η Κλάρα και βλέπει τον νονό της με ένα όμορφο παλικάρι που κρατούσε μία πιατέλα με μελομακάρονα ίδια με αυτά στο όνειρο και της ζητούσε να την παντρευτεί. Ήταν ο Καρυοθραύστης που λύθηκαν τα μάγια και έγινε ένα πανέμορφο παλικάρι. Αυτή είναι η ιστορία των δικών μου μελομακάρονων. #γλυκά
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (3)