Berenjenas express para picoteo ideal principiantes
#despedida
En mi trabajo se despidió el año con choripan 🤦♀️. No puedo comer el pan y tampoco el chorizo. Atenti celíacos: los embutidos tienen que estar certificados sin gluten! Como tengo compañeras vegetarianas, nos confabulamos y armamos un mesa apta: hummus, crudities, ensaladas, falafel, champis gratinados, entre otros. Yo llevé estas berenjenas del bien (y mi pan, obvio). Nos asaltaban la mesa los desalmados choripanenses! Pero resistimos 💪. Cuidado! Esto NO es un conserva para guardar. Es para preparar el día anterior o a lo sumo dos días antes ya que no tiene la suficiente acidez como para conservarse.
Berenjenas express para picoteo ideal principiantes
#despedida
En mi trabajo se despidió el año con choripan 🤦♀️. No puedo comer el pan y tampoco el chorizo. Atenti celíacos: los embutidos tienen que estar certificados sin gluten! Como tengo compañeras vegetarianas, nos confabulamos y armamos un mesa apta: hummus, crudities, ensaladas, falafel, champis gratinados, entre otros. Yo llevé estas berenjenas del bien (y mi pan, obvio). Nos asaltaban la mesa los desalmados choripanenses! Pero resistimos 💪. Cuidado! Esto NO es un conserva para guardar. Es para preparar el día anterior o a lo sumo dos días antes ya que no tiene la suficiente acidez como para conservarse.
Paso a paso
- 1
Lavamos las berenjenas y las cortamos en rodajas. Las ponemos en un colador disponiendo capas alternadas de berenjenas y sal gruesa. Dejamos reposar 1 hora para que larguen su jugo. Enjuagamos poniendo el colador debajo de la canilla para eliminar el exceso de sal y escurrimos.
- 2
Ponemos las berenjenas en un recipiente apto para micoondas y agregamos el vinagre. Tapamos el recipiente y cocinamos 7 minutos a potencia máxima. Destapamos, revolvemos, volvemos a tapar y cocinamos por otros 7 minutos. Van a quedar así:
- 3
Ahora en un frasco de boca ancha y bien limpio alternamos capas de berenjenas y condimentos. Agregamos aceite hasta que la preparación quede completamente cubierta. Cerramos el frasco y conservamos en la heladera hasta su consumo.
- 4
IMPORTANTE: al llenar el frasco no usamos el vinagre que quedó de la cocción. Solamente el puedan llevar por arrastre las berenjenas pero no el excedente.
- 5
Listo! Lo podemos usar para picadas o para acompañar cualquier comida. Ojalá esta receta te saque del paso. Besitos 🤷🏻♀️
Recetas similares
-
Espaguettis con albóndigas de Quinoa
En mi búsqueda de recetas nutritivas para mis hij@s encontré esta de espaguetis con quinoa, por supuesto adaptada a los ingredientes que a mi familia le gustan y siempre con el toque de mi sazón. Esta receta es muy abundante y creo que sustento por varias a horas a mis chic@s!
-
Marmahón catracho
El marmahón es original árabe, pero aquí en mi país acostumbramos darle un toquecito "catracho" espero les guste y puedan probarlo. 😋
-
-
Tostadas de quesos gratinado para el desayuno!!
Si te qustan los quesos esta es tu receta para el desayuno!!
-
-
Pollo a la plancha
Este es el almuerzo que le preparo a mi esposo con mucho amor los días lunes.
-
Chorizo casero de cerdo (receta de la preparación en crudo)
Hoy les voy a compartir unas de las recetas de mi abuelita, esta carne preparada así la puedes usar el varias preparaciones, revuelta con huevo, revuelta con frijolitos cocidos, sola acompañada con unas tortillas o ya se en taquitos, como tú quieras.Sólo pones la cantidad que necesites en una sartén, sin necesidad de poner aceite ni agua, la pones en el fuego y dejas que se cocine sola hasta que se evapore los líquidos que sueltan.Simplemente deliciosas!!!
-
-
Enchiladas hondureñas en Japón
Centroamérica comparte una gastronomía influenciada por la mezcla de colores, sabores en donde el maíz y frijoles son base importante. Las enchiladas ( a base de tortilla de maíz) es un plato popular en Honduras, mientras estuve en Japón, tuve la oportunidad de recordar con mis amigos sobre la comida catracha adaptándola a los ingredientes disponibles en Japón...el resutado... delicioso.
vivichan -
Pizza maya
Al ir de visita donde mi hermana mayor en vacaciones universitarias, ella estaba recibiendo un curso de comidas internacionales y les pedían repetir la receta en la noche al llegar a casa. Y ese día le tocaba a la Pizza Italiana. Un punto interesante es que a los que les he enseñado presencial, el alumno ha superado al maestro...Les ha quedado mejor...
-
Encurtido de chiles jalapeños y cebolla blanca 🤤 ✔
Aquí en mi país le llamamos encurtido!Hoy les traigo este delicioso chilito para que acompañen muchos de los platillos que ya tenemos aquí, y muchos más que les estaré compartiendo!! -
Bouquet de Cupcakes de San Valentín
Este hermoso bouquet de cupcakes decorados los ha pedido un cliente para su pareja! Con un delicioso sabor de pan de vainilla y decorados con un suave frosting de mantequilla y detalles en glasé real. Este tipo de arreglos es primer año que los ofrezco y al parecer están gustando, espero que al acercarse la fecha de San Valentín hayan muchos mas pedidos... -
Hamburguesas 🍔 con Papas Romanas
Esta hamburguesa es especial para mi ya que contiene todos los ingredientes que más me gustan y lo más especial es por que le encanta a mi esposa .
-
-
Pollo al horno con salsa de tomate y vinagre de manzana
Es una receta muy fácil de preparar y se puede acompañar con un arroz , una ensalada de coditos o una ensalada de su preferencia .
-
Cupcakes para regalar
Este bello arreglo de cupcakes aunque no lleva decoración expresamente de Valentine´s day quiero compartilo porque sin duda alguna lleva impreso el amor de una esposa a su amado! Estos pequeños detalles son los que cultivan las relaciones! Que tal si se animan a hacerlos para su pareja o para un cliente! -
Alitas BBQ
Me encanta la sinceridad que tienen los niños, así que cuando mis hijas me dicen que algo esta delicioso y que les ha encantado lo creo!! Claro que hay muchas recetas de salsa BBQ sin embargo encontrar una y mejorarla hasta el punto que un niño te dé un ´´Like´´ y quede chupando sus dedos; es para probarla!! -
Sopa de tortilla
Es una súper sopa azteca riquísima para degustar entre familias y amigos
-
-
-
Pan de Banano 🍌
Quise hacer este pan de banano con la receta de mi tía Mimi como cariñosamente le decimos. Realmente es muy fácil de hacer en casa, es la segunda vez que lo preparo y quiero compartir con ustedes la receta.
-
Camarones en salsa rosa
Creo que la cocina es creativa, y como me encanta cocinar también me encanta combinar sabores, aquí les dejo esta receta que sé quete vas a chupar los dedos y tus comensales estarán felices, puedes servirlos como plato principal o como un entremés!!!! -
Garbanzo con Espinacas, Salsa de Tomate y Pollo
Desde niña mi madre nos enseñó en casa a comer y disfrutar las legumbres. Ahora trato de comer saludable y en casa retomando lo aprendido con mi madre.
-
Espaguetis blancos con Camarones
Si eres amante de las pastas, esta receta te va a gustar mucho. Ambas preparaciones también las puede probar por separado, si no te gustan los camarones o no comes mariscos, en su lugar le puedes agregar bacon y queda igual de rico.Los camarones son sencillos de preparar y los puedes utilizar en otras recetas que desees.La idea es que te diviertas y que disfrutes cocinando. Espero les guste! -
-
Hamburguesa de antojo!!
Esta hamburguesa es para complacer los antojos locos de mi esposo...toda una combinación de sabores que hacen agua la boca!! Son comidas rápidas de hacer y de comer!! -
Pan de chocolate
Para mi es difícil encontrar cacao en polvo que no cueste un ojo de la cara así que probé esta receta reemplazandole con chocolates diluidos en leche tibia.
-
-
Espaguetis a mi estilo
La comida preferida de mi familia son los espaguetis de mi madre y un día al no estar mi madre me tocó cocinar a mi y pues les hice espaguetis y al final les terminaron gustando más los míos que los de ella y cada vez que tocaba espaguetis pedían que yo los hiciera y yo con gusto!!! Espero les guste mi receta
-
Baleadas
Esta receta es un clásico Hondureño... Me recuerda muchas cosas de mi infancia y de los tiempos en la Universidad cuando ibamos a compatir con los amigos después de los exámenes #TípicoHonduras
Más recetas
Comentarios (5)