Fideos Chinos salteado con Verduras, Pollo y Chiu Chow - Chinese Noodles
Estos fideos con Verduras salteadas quedan listos en minutos es una sencilla y práctica receta admite un montón de variaciones, tanto en los ingredientes como en la preparación.Los orígenes de los famosos fideos, aunque casi todo el mundo piensa que las pastas provienen de Italia, fue en realidad en China, donde desde hace más de un milenio se preparaban fideos semejantes a los tallarines.Su origen es muy discutido entre italianos, árabes y chinos, pero la primera referencia histórica de este plato fue escrita durante la Dinastía Han. En octubre del año 2005 se descubrió el fideo más antiguo del mundo en Lajia a lo largo del Río Amarillo en Qinghai, China. Con lo que queda confirmado el origen de los fideos, tienen más de 4000 años de antigüedad y no eran de trigo, el cereal empleado era el mijo.Los fideos chinos se preparan con una pasta ligeramente salada, por lo que no es necesario añadir sal al agua a la hora de cocerlos y otra cosa es que se cocinan en menos de 5 minutos
La receta es de Dolly Kachhwani @cook_26504092- Ahmednagar Thanks Dolly, for the delicious and easy recipe.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar la verduras y cortar todas en juliana, lavar y cortar el pollo en tiras, ponemos a calentar el aceite en un Wok o sartén salteamos por 2 minutos la zanahoria revolviendo de vez en cuando, luego agregamos los morrones salteamos 1 más, después la cebolla salteando 1 minuto y por último el zucchini (no se debe cocinar mucho las verduras)
- 2
Sin dejar dejar de revolver agregar el pollo y seguir salteando salpimentar a gusto(Podemos añadir cualquier otra verdura que nos guste cebollita de verdeo, puerros, nabo, brotes de soja, hongos, etc..)
- 3
Mientras colocamos agua en una cacerola apenas rompa el hervor agregamos al y ponemos a cocinar los fideos según instrucción del paquete generalmente son de 3 minutos... colamos y reservamos.Si no tenés fideos chinos se puede preparar esta receta con espaguetis finos, respetando los tiempos de cocción.
- 4
Una vez cocido el pollo incorporamos los fideos en el Wok o Sartén mezclamos bien apagamos el fuego y espolvoreamos con semillas de sésamo
- 5
Servir inmediatamente con Chiu Chow a gusto que es la salsa picante China por encima.En la gastronomía china podemos encontrar salsas muy picantes como el Chiu Chow, una mezcla de ajos y ají picante que se combinan con salsa de soja, dando como resultado una salsa picante exquisita que le da un picor especial y exquisito sabor a los fideos salteados.
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