Thai Green Curry - Gaeng Kiew Wan (แกงเขียวหวาน)
Gaeng kiew wan (gaeng: kari, kiew: hijau, wan: manis) warnanya hijau karena pakai cabe hijau dan daun ketumbar. Beda dengan kare Thailand yang biasanya merah dan pedas, kare hijau ini rasanya ringan dan cenderung manis.
Note:
🇹🇭 Resep bumbu karinya saya bikin lumayan banyak bisa untuk 2-3 resep (200 g), soalnya kalau bikin sedikit takarannya nanggung. Sisanya saya simpan di kulkas atau freezer, pas mau masak lagi tinggal cemplung. Kalau cuma mau bikin untuk 1 resep silakan disesuaikan yaa.
🇹🇭 Bumbu kari hijau ini juga bisa dibeli di toko online. Merek yang terkenal diantaranya "Mae Ploy" dan "Mae Supen".
Thai Green Curry - Gaeng Kiew Wan (แกงเขียวหวาน)
-
asti“Thank U. 🌷❤️Resep ada penyesuaian cara masak ayam dan bahan sesuai yang ada ditempat saya juga menyesuaikan rasa keluarga” -
Ratri Damayanti“Praktek bersama anak² sekolah, membuat green curry dan som tum..Terimakasih resep Green curry-nya. Sedap rasanya 👍🏻” -
Puput Saputri Ste“Terimakasih resepnya kak” -
Tiur Yolanda Marpaung“Dari dulu penasaran sama rasa kari hijau ini. Karena pengen tahu rasa yg otentik, saya coba bumbu instan yg Ibu rekomendasikan 'Mae Ploy'. Rasanya unik, perpaduan opor dan lodeh..😍. Terima kasih share²annya Bu🙏🏻” -
Ingrid Lie“Trims resepnya bun. Saya masak 1 wajan jadinya. Bumbu halusnya langsung dihabisin aja. 😁 cuman mungkin kenanyakan kutaruh kecap ikannya. Jd kyk masakan vietnam ini. 🤣” -
Michael Indra“Bumbu green curry bisa utk 3x masak. 2 yg pertama sy gunakan ayam. Yg terakhir sy gunakan ikan dori. Utk gula aren, cukup 1,5 sdm, agar warnanya tetap hijau. Rasa dr resep ini enak. Terima kasih”
Gaeng kiew wan (gaeng: kari, kiew: hijau, wan: manis) warnanya hijau karena pakai cabe hijau dan daun ketumbar. Beda dengan kare Thailand yang biasanya merah dan pedas, kare hijau ini rasanya ringan dan cenderung manis.
Note:
🇹🇭 Resep bumbu karinya saya bikin lumayan banyak bisa untuk 2-3 resep (200 g), soalnya kalau bikin sedikit takarannya nanggung. Sisanya saya simpan di kulkas atau freezer, pas mau masak lagi tinggal cemplung. Kalau cuma mau bikin untuk 1 resep silakan disesuaikan yaa.
🇹🇭 Bumbu kari hijau ini juga bisa dibeli di toko online. Merek yang terkenal diantaranya "Mae Ploy" dan "Mae Supen".
Cara Membuat
- 1
Membuat bumbu kari hijau:
Siapkan semua bahan. Iris kecil agar mudah dihaluskan, terurama bahan yang berserat seperti serai dan lengkuas.
- 2
Blender/tumbuk semua bahan sampai halus. Kalau pakai blender, bisa ditambah beberapa sdm air agar hasilnya lebih lembut.
Sisa bumbu kari bisa disimpan di plastik/wadah kedap udara. Bumbu ini tahan di kulkas selama 2 minggu atau di freezer sekitar 3-4 bulan.
- 3
Membuat kari:
Siapkan semua bahan. Potong- potong terong lalu rendam di air garam agar tidak menghitam.
- 4
Siapkan panci, masukkan sebagian santan (sekitar 1/2 gelas). Rebus sampai minyaknya terpisah dan santan mengental.
Kalau pakai santan instan dan minyaknya tidak terpisah, rebus aja sampai mendidih dan air agak susut.
- 5
Masukkan 2-3 sdm bumbu halus. Tumis sampai air menyusut dan agak kering.
- 6
Masukkan sisa santan dan air/kaldu, aduk rata. Rebus sampai mendidih.
- 7
Masukkan ayam, kecap asin dan gula. Rebus sampai mendidih.
- 8
Masukkan terong dan daun jeruk. Tutup dan rebus sampai terong matang.
- 9
Matikan api, masukkan irisan cabe dan daun kemangi. Aduk rata dan koreksi rasa.
- 10
Sajikan selagi hangat dengan nasi atau bihun.
Resep Serupa
-
Thai Green Curry - Gaeng Kiew Wan - Kari Hijau Thai Thai Green Curry - Gaeng Kiew Wan - Kari Hijau Thai
Gaeng kiew wang ( gaeng : kari, kiew : hijau, wan : manis) warna hijau karena pakai cabe hijau dan daun ketumbar. Beda dengan kare thailand yang merah dan pedas, kare hijau ini rasanya ringan dan cenderung manis. Menurut @indothai_momNote : Disini saya tambahkan cabe untuk menambah rasa pedas menyesuaikan kesukaan keluarga.untuk santan dibuat sendiri direbus sampai sat pecah mengeluarkan minyaknyanya sendiri. Ayam saya rebus sebentar sampai keluar didihnya kemudian disaring. Mohon maaf ya resep ada berapa penyesuaian cara masak dan selera keluargaCooksnap : Opi C#CookpadCommunity_Bali#CPBali_CookpadTetangga2024#CookpadTetangga#CPBaliAuthor2024_Asti#Posbar#CookpadCommunity_Indonesia#CookpadCommunity_Id#MasakanInternasional#MasakanAsia#OlahanTerung#OlahanAyam#MasakanThailand
-
Thai Green Curry Thai Green Curry
Kari hijau khas Thailand, wanginya has karena menggunakan beberapa rempah khas spt daun ketumbar dan kulit jeruk purut (kedua aromatik ini jangan diskip ya). Nikmat dimakan dengan nasi panas..#PejuangGoldenApron2#ThaiCuisine
-
Thai Green Curry แกงเขียวหวานKæng k̄heīyw h̄wān Thai Green Curry แกงเขียวหวานKæng k̄heīyw h̄wān
Di resep saya yang semalam; saya telah membagikan cara membuat pasta kare hijau khas Thailand.Pagi-pagi buta, saya langsung mengeksekusinya. Ayo simak cara memasak kare hijau dengan dada ayam fillet.Selamat mencobanya!
-
Thai Green Curry Thai Green Curry
Kebetulan suami saya penggemar berat segala jenis kari, mulai dari kari India, kari Jepang, Thai curry, hingga kare Indonesia. Kare Indonesia saya sudah biasa meracik sendiri bumbunya, sedangkan kari yang lain saya suka beli pastenya yang sudah jadi. Kalau kari ala Thailand, menurut saya merk Lobo yang paling mendekati rasanya. Bukan iklan, ya...
-
Thai Green Curry Thai Green Curry
Kalo bosen sama kari biasa, cobain deh kari hijau ala Thai. Emang pakai banyak rempah, cuma aseliiii nikmat banget! Ditambah wangiiii banget berkat paduan rempah eksotis nan wangi dari daun ketumbar, sereh, daun jeruk, jeruk nipis, lengkuas, jinten & daun kemangi ✨👏.Metode masa santannya cara sehat ya. Dimasukan terakhir & cukup dimasak 2-3 menit. Cusss cobain!
-
Thai Green Curry Thai Green Curry
Saya bikin yg versi vegetarian,pake tahu atau tempe.kalo mau pake ayam juga bisa tinggal diganti tempe/tahunya pake ayam yah.
-
Thai Green Curry Chicken (Gaeng Keow Wan Gai) Thai Green Curry Chicken (Gaeng Keow Wan Gai)
10/08/2025 (1141).....menu sarapan keluarga sy hari ini (05/08/2025) adalah Thai Green Curry Chicken. Karena hari ini sy ada jadwal Fisioterapi ke RS dan harus berangkat pagi-pagi jadi sy masak yg cepat aja pakai bumbu instan. Karena masak terburu-buru alhasil daun jeruk dan serai lupa sy masukkan, Alhamdulillah rasanya tetap enak banget. Thai green curry chicken ini salah satu menu favorit keluarga sy selain tom yum,pad Thai,salad pepaya....pokoknya menu Thailand itu cocok bagi kami sekeluarga.Thai green curry chicken salah satu hidangan yg populer di Thailand dan bahkan mendunia karena keunikan rasanya. Hidangan ini pertama kali muncul di selatan Thailand yg di kenal kuat pengaruh masakan India dan Malaysia. Rasa pedas,asam,sedikit manis,gurih dan creamy menjadi ciri khas hidangan ini. Thai green curry bisa di nikmati dengan Jasmine rice atau bihun dan keluarga sy lebih menyukai bihun.Kuliner Asia Tenggara Rasa Serumpun jadi challenge GAS pekan ini#RasaSerumpun#GAS2025#CookpadCommunity_Bekasi#CookpadCommunityIndonesia
-
Thai Green Curry / Kaag Keaw Wan Thai Green Curry / Kaag Keaw Wan
Green curry berbeda dgn kari yg biasa kita makan. Rasanya khas. Dicoba aja mom, sulit utk menceritakan sensasinya. Lezat 🤤
-
Thai Green Curry Thai Green Curry
Berhubung suami mendadak ngidam, jadi saya coba2 bikin green curry ini. Cukup praktis sih proses pembuatannya dan rasanya pun ok 🤗
-
Thai Green Curry Thai Green Curry
Masakan khas Siam yang satu ini merupakan salah satu masakan favoritku. Malam ini setelah membuat ayam bakar ,saya ingin menghabiskan sisa bumbu" Thai Green Curry Paste "yang telah saya buat dan simpan di dalam freezer beberapa bulan yang lalu. Selamat mencoba, semoga sobatku menyukainya! -
Thai Green Curry Thai Green Curry
Curry jadi masakan yg digemariMulai Curry India, Jepang, Thai dan juga berbagai Kari khas tanah air.Model menikmatinya juga berbeda-beda, ada yg dengan nasi, lontong, Roti jala bahkan Naan Bread.Postingan Resep ke-31 utk #PejuangGoldenApron3Khusus masak dengan bahan Ayam.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (9)