Tamales dulces de queso crema

Javian
Javian @javian
Nezahualcóyotl

Tamales gourmet

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Ingredientes

1 hora
18 o 19 raciones
  1. 500 gharina para tamal
  2. 250 grmanteca de cerdo o vegetal
  3. 1 1/2 cucharadapolvo para hornear
  4. 1 cucharadasal
  5. 1 cucharadavainilla
  6. 1 tazaazúcar
  7. 1 tazaleche
  8. 190 gqueso crema
  9. 1 lataleche condensada
  10. Al gustoPasas
  11. 19 hojaspara tamal
  12. SuficienteColorante rojo

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Acremar unos minutos la manteca con el queso. Incorporar la lechera y seguir batiendo.

  2. 2

    Agregar el polvo para hornear, el azúcar y la sal, batir hasta incorporar aire.

  3. 3

    Agregar la vainilla y el colorante.

  4. 4

    Calentar la leche en el microondas.

  5. 5

    Agregar en tres partes la harina y la leche. Seguir batiendo.

  6. 6

    Incorporar las pasas y batir un par de minutos.

  7. 7

    Tener las hojas de tamal previamente remojadas.

  8. 8

    Colocar un cucharón de mezcla (mi cuchara naranja) o dos soperas muy colmadas y embarrar. Cerrar muy bien y reservar.

  9. 9

    Colocar la rejilla con agua caliente en la multiolla. Colocar un par de hojas abajo, colocar los tamales y cubrir con más hojas.

  10. 10

    Cerrar bien la tapa, cerrar la válvula de vapor y programar la multiolla en función de vaporera por 45 min.

  11. 11

    Al terminar dejar que libere naturalmente el vapor 10 min y luego abrir la válvula. Los tamales están listos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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