『 Torta bombón 🍫 tarta de dulce de leche y chocolate 』
Todos los años para las fiestas de fin de año, este era el postre especial de mamá. Acepta múltiples variantes y combinaciones de ingredientes, pero no pueden faltar la masa bajita, una buena capa de dulce de leche y chocolate derretido en la cubierta.
Mi paladar no es para nada de sabores dulces, así que suele empalagarme... pero una porción después de la cena con todos los recuerdos que trae, realmente vale la pena.
En casa no se cenaba para las doce, sino más temprano, así que para esa hora es que salía este increíble pero sencillo postre, rodeado de amor, saludos, abrazos y regalo.
Ella -mi mamá- lo hacía todo a ojo, pero con estas medidas sale. Alguna de sus versiones, al menos.
『 Torta bombón 🍫 tarta de dulce de leche y chocolate 』
Todos los años para las fiestas de fin de año, este era el postre especial de mamá. Acepta múltiples variantes y combinaciones de ingredientes, pero no pueden faltar la masa bajita, una buena capa de dulce de leche y chocolate derretido en la cubierta.
Mi paladar no es para nada de sabores dulces, así que suele empalagarme... pero una porción después de la cena con todos los recuerdos que trae, realmente vale la pena.
En casa no se cenaba para las doce, sino más temprano, así que para esa hora es que salía este increíble pero sencillo postre, rodeado de amor, saludos, abrazos y regalo.
Ella -mi mamá- lo hacía todo a ojo, pero con estas medidas sale. Alguna de sus versiones, al menos.
Paso a paso
- 1
Mezclamos muy bien la manteca con el azúcar y agregamos los huevos y esencia de vainilla. Una vez homogeneizado, tamizamos e incorporamos la harina con el cacao opcional. Amasar. Ponemos en una placa grande para horno, aceitada y enharinada, y horneamos precalentado a 180° durante aproximadamente 15'. Revisar a los 10' para que no se queme.
- 2
Una vez hecha la base, untamos arriba con todo el dulce de leche repostero. Sobre este podemos poner cerezas, frutos secos, pasta de estos o lo que se nos ocurra. La torta de la foto tiene pasta de maní.
- 3
Derretimos el chocolate y todavía caliente nos apuramos a esparcirlo por toda la superficie de la tarta.
Esta vez fue chocolate Águila común, una tableta. Pero puede ser cualquiera: los que vienen para fundir, de mayor porcentaje de cacao e incluso mitad blanco y mitad negro pintando un bonito marmolado. De esa última manera, con cerezas y una base sin cacao es de las primeras versiones que recuerdo. - 4
Llevamos a la heladera unas horas o todo un día, hasta que sea el momento.
Un buen rato antes de comerlo, recomiendo sacarlo de la heladera, que pierda frío, cortarlo, y volverlo a refrigerar. Caso contrario, es más complicado de cortar porque la cobertura se partiría. Igualmente no afecta el sabor.
- 5
¡Espero que se animen a probarlo y ver sus fotos! Parece engorroso pero realmente no es complicado y el resultado lo vale. :)
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