Pizza rellena fácil

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Leandro Carbajal
Leandro Carbajal @gerocarb

Nada mejor que esto, para rellenos de todo tipo. En esta receta solo nos abocamos a la realización de la pizza rellena por lo que la receta de la salsa no tocaremos ahora.

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Ingredientes

3 hs
4 raciones
  1. masa
  2. 500 grHarina
  3. 265 ccAgua
  4. 25 grLevadura
  5. 50 mlAceite
  6. 10 grSal
  7. a gustoRelleno
  8. 200 mlSalsa de tomate

Paso a paso

3 hs
  1. 1

    Prefermento: 25 gr de levadura, 50 gr harina, 60 ml de agua, Una pizca de azúcar. Dejar activar por 20 minutos según la temperatura del ambiente

  2. 2

    Hacer una corona conn harina, agregar el fermento, junto con el agua, luego el aceite y la sal por fuera de la corona. Amasar hasta que quede un bollo. Al tener buena proporciones de agua no quedara muy lisa la superficie sino más pegajosa. Dejar descansar por 40 minutos

  3. 3

    Luego, desgasificar y cortar el bollo a la mitad retirar y dejar descansar ambos por 10 minitos o 15.

  4. 4

    RELLENO
    El relleno a baE de verduras o carne como hamburguesas debe cocinarse previamente por ej. La cebolla rehogada o caramelozada.

  5. 5

    ARMADO:
    Incorporar el relleno en el centro y hacer un repulgue con los bordes.
    La salsa de tómate se dispone por encima de la segunda capa junto al queso y lo que quieras agregar.

  6. 6

    Tips: podes rellenar los bordes con lo que desees

  7. 7

    Hornear 180° por 20 minutos hasta que vean los bordes cocidos.

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Leandro Carbajal
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