સૌથી પહેલાં બટાકો બાફી લો, ચવાણું મિક્સરમાં ક્રશ કરી લો, મરચાં ને ચીરી તેમાંથી બીયા કાઢી મીઠાં વાળા પાણીમાં ૫ મિનિટ સુધી રહેવા દો

બટાકા ને છોલી મૅશ કરી લો તેમાં ચવાણું મિક્સ કરો, તેમાં ગરમ મસાલો, લીંબુનો રસ, બુરું ખાંડ, લીલાં ધાણા નાખી બરાબર મિક્સ કરો, મરચાં નેં પાણીમાંથી કાઢી કોરા કરી લો. અને મરચાં નેં ભરી લો, તેલ ગરમ કરવાં મુકો

ખીરું બનાવવા માટે ચણા નાં લોટ ને એક વાસણમાં ચાળી લો, તેમાં મીઠું હળદર, ચપટી હિંગ, અજમો સોડા નાખીને જાડું ખીરું તૈયાર કરો, તેમાં ભરેલા મરચાં નેં બોળી તળી લો, ગરમાગરમ મરચાં ના ભરેલા ભજીયા ટોમેટો કેચઅપ સાથે ખાવાની ખૂબ મજા આવે