Ναι αυτό είναι από τα αγαπημένα μου φαγητά!!!!! Λατρεύω τα θαλασσινά ...!!!! Όταν είναι και φρέσκα ακόμα περισσότερο.!!! Αυτή η συνταγή προέκυψε πριν από περίπου 2 χρόνια που αποφάσισα στο τραπέζι της παραμονής της Πρωτοχρονιάς να έχουμε ψάρι και όχι κρέας!!!! Και φέτος λοιπόν ήρθε πάλι η σειρά της και μπορώ και τη μοιράζομαι μαζί σας!!!!!Αφού κρέας τα Χριστούγεννα ...κρέας και την επομένη... από τότε λοιπόν καθιερώθηκε.... Παραμονή Πρωτοχρονιάς ψάρι και φυσικά γαριδομακαρονάδα!!!! Ανακάλυψα αυτόν τον τρόπο με τον ζωμό από τα κεφάλια και τα κελύφη που πραγματικά απογειώνει το φαγητό!!! Δοκιμάστε το!!!!! Θα τρελαθούν όλοι!!!!

Μια πολύ ιδιαίτερη σάλτσα, γρήγορη και πικάντικη.Λίγα μυστικά ακόμαΠριν από κάποια χρόνια, φοιτήτρια ούσα, μας είχε επισκεφθεί ο φίλος της μιας συγκατοίκου ο οποίος ήταν φοιτητής στην Ιταλία.Για να μας ευχαριστήσει ή καλύτερα να καταφέρει να μας σιωπήσει μας έφτιαξε αυτή την συνταγή, η οποία από ότι μας είχε πεί συνηθίζεται πολύ στην Ιταλία.Το λουκάνικο που είχε χρησιμοποιήσει βέβαια δεν ήταν χωριάτικο (που να βρεθεί άλλωστε στην Γηραιά Αλβιώνα, αυτά τα κάποια χρόνια πίσω....) αλλά ένα άλλο ωραίο ιταλικό λουκάνικο!!Εγώ χωριάτικο είχα χωριάτικο έβαλα... δοκιμάστε με χωριάτικο ή άλλο ιταλικό λουκάνικο και απολαύστε!

Κρύωσε λίγο ο καιρός οπότε είπα να φτιάξω τη τελευταία ζεστή σούπα της σεζόν... Ψευτόσουπα είχα σκοπό να κάνω αλλά εν τέλει μόνο ψευτόσουπα δεν τη λες 😊 Χρησιμοποιούμε λουκάνικα χασάπη και όχι από σούπερ μάρκετ για έξτρα γεύση #2020

Στην Ελλάδα παραμένει ολοζώντανη η παράδοση των μεζέδων. Των πιάτων που μοιράζεται όλη η παρέα και τα οποία συνήθως συνοδεύουν το κρασί, το ούζο ή το τσίπουρο που κυλάει στα ποτήρια. Λίγα πιάτα είναι πιο χαρακτηριστικά του ελληνικού παρεΐστικου τραπεζιού από το σαγανάκι με αυγά, γραβιέρα και λουκάνικο. Γίνεται εύκολα και γρήγορα, είναι πικάντικο και απολαυστικό –ένας από τους πιο νόστιμους τρόπους να γνωρίσεις την Ελλάδα. #αυγό

Γειά σας, είμαι η Κλέλια. Φοιτήτρια στο πρώτο έτος, μακριά από το σπίτι και την οικογένειά μου, καλά προετοιμασμένη από τον μπαμπά και τη μαμά για τους κινδύνους που θα συναντήσω μπροστά μου, αλλά και επιρρεπής σε κάθε είδους καινούργια πρόκληση.Μία από αυτές είναι η γαστρονομική επίθεση που δέχθηκα τις προάλλες από συμφοιτητή μου, ο οποίος με προσκάλεσε στο σπίτι του και πίστεψε ότι από την πρώτη φορά θα τα κατάφερνε… Ότι θα μπορούσε να αποσπάσει τη σύμφωνη γνώμη μου και τη συναίνεσή μου ότι –δήθεν– είναι ο καλύτερος μάγειρος της φοιτητικής κοινότητας. Που πας ρε Καραμίχαλε…Έτσι αποφάσισα να του αποδείξω ότι υπάρχουν και πολύ καλύτεροί του. Δεν λέω, το πιάτο που είχε ετοιμάσει “Οι πένες του σπουδαστή. Με ντοματίνια και αντσούγιες” (https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/3634552-oi-penes-tou-spoudasti-me-ntomatinia-kai-antsougies) ήταν από τα πολύ νόστιμα, εγώ όμως θα βάλω τα δυνατά μου να του αποδείξω ότι υπάρχουν και καλύτερα.Και μάλιστα, θα τον αντιμετωπίσω στο ίδιο πεδίο που νομίζει ότι είναι δυνατός: στα ζυμαρικά και δη στις πένες!!! Θα ήθελα πολύ να δείτε και τις δύο συνταγές και να εκφράσετε την άποψή σας. Προηγουμένως όμως, να σα πω δύο λόγια για εμένα:Τίτλος σπουδών: Οικονομία και Διοίκηση ΕπιχειρήσεωνΙδιαίτερα χαρακτηριστικά: Συνειδητή ξεροκέφαληΠιάτο που ενέχει θέση στοιχείου αναγνώρισης: Μακαρόνια με κιμά και κόκκινη σάλτσα!Το φαγητό της καρδιάς μου: Τα λαζάνια της γιαγιάς Ματίλντε (ιταλίδα ανθυπολοχαγός που ερωτεύθηκε Έλληνα αντάρτη to 1945)Η ημέρα μου μακριά από την κουζίνα: απεριτίφ στο “Mon Cheri” στην Αλεξ. Σβώλου, παθιασμένη κινηματογραφόφιλος, εραστής του πρωινού καφέ και της καλής μουσικής (αυτής που ΔΕΝ αρέσει στη μικρή αδελφή μου, Ελίζα)Η ημέρα μου μέσα στην κουζίνα: Ανοικτή σε νέες ιδέες, λατρεύω να μοιράζομαι!Δυσκολία πιάτου: για εργένη πρωτοετή φοιτητή. Κόστος πιάτου: για πρωτοετή φοιτητή "εκτός έδρας". Χρόνος ετοιμασίας: για πρωτοετή πολυάσχολο φοιτητή. Χρόνος μαγειρέματος: για πρωτοετή πεινασμένο και ανυπόμονο φοιτητή.

Όταν τα πάτρια ενώνονται με την Ιταλία, ιδού το αποτέλεσμα! Η συνταγή για σάλτσα ντομάτας είναι παραλλαγή της συνταγής του Άκη Πετρετζίκη και μπορεί να χρησιμοποιηθεί και σε μακαρονάδες και μπρουσκέτες. Ώρα για #ταινία λοιπόν!!!!

Λατρεύουμε τα stir-fry για την ευκολία με την οποία μπορούμε να ετοιμάσουμε ένα υγιεινό και νόστιμο πιάτο σε ελάχιστο χρόνο και με πολλά λαχανικά.Το πιάτο αυτό δημιουργήθηκε με εμπνεύσεις της στιγμής και με βάσει τα διαθέσιμα υλικά.Αυτό που έγινε είναι ότι είχαμε προγραμματίσει τα πλευρώτους ψημένα light και υγιεινά για βραδινό - κάτι που το συνηθίζουμε γενικότερα.Μετά θυμήθηκα ότι είχαμε την κρέμα και σκέφτηκα να κάνω μια μανιτάρια a la crème.Κόβω τα μανιτάρια και λέω γιατί όχι και λίγο σκόρδο... και λίγα φρέσκα κρεμμυδάκια από πάνω. 🤔Ανοίγω το ψυγείο και.... βλέπω και διάφορα άλλα λαχανικά να μου κλείνουν το μάτι.....Στο τέλος βράσαμε και νούντλς 🤣🤣🤣#cg #Ασιατική_κουζίνα #stirfry

Ανήμερα Πρωτοχρονιάς και μιας κι είναι η πρώτη συνταγή που δημοσιεύω για το 2025, να ευχηθώ επί τη ευκαιρία σε όλους:#καλήχρονιά 🥳🥂με υγεία, 🍎αγάπη, 🩷ευτυχία, 🫶κι επιτυχίες!!! 🔝

Μια νόστιμη χειμωνιάτικη σούπα...Ότι πρέπει για μια κρύα μέρα! Το τσουχτερό κρύο, ενστικτωδώς μας δημιουργεί μια έντονη επιθυμία για ένα πιάτο ζεστό και "χουχουλιάρικο" Φασολάδα ένα νόστιμο ελληνικό πιάτο, ταπεινό, αλλά πλούσιο σε γεύση και θρεπτικά συστατικά. Χαρακτηρίστηκε το εθνικό μας φαγητό, όταν πριν απο χρόνια ( κάποιες πληροφορίες τοποθετούν την ημερομηνία κατά τη δικτατορία του Μεταξά) τα φασόλια ήταν η βασική τροφή για μεγάλο μέρος του πληθυσμού που δεν είχε τη δυνατότητα να αγοράσει κρέας. Η κόκκινη μπορεί να είναι η δημοφιλέστερη εκδοχή της φασολάδας, αλλά η άσπρη είναι η βασική συνταγή που μπορούμε εύκολα να την μετατρέψουμε σε κόκκινη, προσθέτοντας ντομάτα ή πελτέ. Η λευκή φασολάδα που θα μαγειρέψουμε σήμερα είναι χωρίς μούλιασμα των φασολιών απο το προηγούμενο βράδυ. Είναι μια παραδοσιακή συνταγή της Στερεάς Ελλάδας , σερβίρεται με λουκάνικο ή αλίπαστα ή ελιές και φυσικά με φρέσκο προζυμένιο ψωμί! Πάμε στην κουζίνα μας και μέσα σε 1 ώρα και 20 λεπτά θα εχουμε μια νόστιμη και χυλωμένη φασολάδα. #στόχος

Καλή χρονιά σε όλους!!!!🎅🎅🎅🎄🎄🎄🎄

Από τη 25η Μαρτίου είχα τη συνταγή αυτού του "εναλλακτικού" παραδοσιακού πιάτου και είχα κολλήσει με τον τίτλο!!!!Μια σκεφτόμουν #μπακαλιάροςστιφάδο, αλλά δεν έχει και πολλά κρεμμύδια... μια #μπακαλιάροςφρικασέ, αλλά έχει και ντομάτα....μια #μπακαλιάροςπλακί αλλά έχει και μαρούλι και πιπεριές...#Μπακαλιάροςστοφούρνο #μπακαλιάροςκοκκινιστός με πατάτες και λαχανικά!!!!Μια πεντανόστιμη παραλλαγή που έκανε ο Γιώργος, για να γιορτάσουμε τα 200 χρόνια από την Επανάσταση του '21🇬🇷🇬🇷🇬🇷!!! Χρόνια πολλά σε όλους τους Έλληνες!!!!💕💕💕Τα κατάφερε περίφημα, γιατί εγώ που δεν είμαι μεγάλη οπαδός του παραδοσιακού 🐟 μπακαλιάρου μπορώ να πω ότι το ευχαριστήθηκα πολύ!!! Η σάλτσα είχε μελώσει από τα κρεμμύδια και δεν ήταν έντονο το αλάτι του ψαριού και τα μαρούλια έδιναν αυτή την ωραία αίσθηση που υπάρχει στο φρικασέ!!!Όποιος βέβαια είναι οπαδός του μπακαλιάρου τρελάθηκε🙌🙌🙌!!! Εξακριβωμένο από τον Γιώργο και τον πατέρα μου!!!#δοκιμάζω

Την διαφορά σε αυτό το φαγάκι την κάνει, βεβαίως, το λουκάνικο. Αν μπορείτε να το προμηθευτείτε από κρεοπωλείο της επαρχίας που να το εμπιστεύεστε και να χρησιμοποιεί ντόπιο χοιρινό κρέας, θα γίνει πολύ νόστιμο.