Para la masa sobre la mesa formar una corona con la harina alrededor colocar la sal y en el centro el azúcar,el huevo,la miel,la ralladura de naranja y la esencia de vainilla,agregar la esponja ya activada y comenzar a integrar.

Colocarla en un recipiente previamente aceitado tapar y dejar leudar hasta que duplique su volumen. A mí me llevo unas 2hs de leudado

Una vez que la masa descansó desgasificarla y amasarla unos segundos y darle la forma de rosca haciendo un agujero en el centro y de a poco ir agrandandolo con las manos, colocarlo en un molde previamente enmantecado tapar y dejar leudar nuevamente por aproximadamente 30 minutos.

Pincelar con huevo batido y decorar con la crema pastelera y azúcar grana (opcional) y llevar a horno moderado precalentado por aproximadamente 25 a 30 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga seco.

Pueden reemplazar la mitad de la harina 0000 por harina integral🙂 la decoración es a gusto de cada uno le pueden agregar rodajitas de naranjas confitadas, algún fruto seco picadito o almendras fileteadas, gajitos de higos secos,etc.😊

No es necesario usar un molde descartable yo lo utilice porque lo tenía hace rato guardado, pueden usar una budinera con tubo central o hacerlo en una pizzera y ponerle un vaso de acero en el centro para que no se cierre el agujero de la rosca🤗