गोभी आलू की सब्जी कढ़ाई में
Chandra kamdar @Juthika86
#rg1
आज की मेरी सब्जी आलू और फूलगोभी की है। जिसे मैंने कढ़ाई में फ्राई करके बनाया है। राजस्थान में बहुत सी सब्जियां फ्राई करके बनाते हैं। आलू गोभी की सब्जी वहां पर बहुत खाई जाती है।
गोभी आलू की सब्जी कढ़ाई में
#rg1
आज की मेरी सब्जी आलू और फूलगोभी की है। जिसे मैंने कढ़ाई में फ्राई करके बनाया है। राजस्थान में बहुत सी सब्जियां फ्राई करके बनाते हैं। आलू गोभी की सब्जी वहां पर बहुत खाई जाती है।
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले आलू को छीलकर गोल-गोल काट लें। गोभी को भी साफ करके काट ले।
फिर एक कढ़ाई में तेल या घी गर्म करें और पहले आलू को फ्राई कर ले। मटर को उबाल कर रख दें
- 2
आलू अच्छी तरह फ्राई हो जाए तब निकाल कर एक प्लेट में रख दें और उसी तेल में गोभी गोभी फ्राई करें और निकाल कर प्लेट में लगता है
- 3
प्याज, टमाटर, हरी मिर्च और अदरक को काट कर मिक्सी में पीस ले
एक प्याज़ को छीलकर छोटा छोटा काट लें
- 4
अब कढ़ाई में ३ चम्मच तेल गरम करें और जीरा को छौंक दें और उसमें कटी हुई प्याज़ डालकर फ्राई करें
- 5
जब प्याज़ फ्राई हो जाए तब उसमें पीसा हुआ मसाला डाल कर फ्राई करें
- 6
अब इसमें सारे मसाले डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- 7
जब तेल किनारे छोड़ने लगे तब आप इसमें पढ़ाई की हुई गोभी डाल दे और 2 मिनट तक चलाते रहें
- 8
फिर इसमें मटर डाल दे और उसे अच्छी तरह मिक्स करें
- 9
अब इसमें फ्राई किए हुए आलू डाल और १/२ कप पानी डाल दे और 5 मिनट तक उसको चलाते रहें
- 10
सब कुछ अच्छी तरह मिक्स हो जाए तब गैस बंद कर दें और उसे एक बाउल में निकाल कर धनिया पत्ता से सजाकर सर्व करें
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कमैंट्स