गोभी आलू की सूखी सब्जी

Rupa Tiwari
Rupa Tiwari @mycookartbook
Rewa (Madhya Pradesh )

#GA4
#week10
#cauliflower
गोभी आलू की सब्जी हर घर में बनाई जाती हैं। गोभी आलूकी सब्जी सूखी और गीली दोनों तरह से बनाई जाती है । इसे मसाले दार या बिना मसाले के सादी भी बनाईं जाती है । यह बहुत ही स्वादिस्ट लगती है । इसे रोटी, चावल, या पूरी के साथ परोसें । यह बहुत ही मजेदार रेसिपी है । आज हम आलू गोभी की मसाले दार सूखी सब्जी बनायेगे ।

गोभी आलू की सूखी सब्जी

@ Chef Lata Sachdev .77 का कुकस्नैप जब उन्होंने गोभी आलू की सूखी सब्जी बनाया था।
Hema ahara का कुकस्नैप जब उन्होंने गोभी आलू की सूखी सब्जी बनाया था।
Rupa Tiwari
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Rewa (Madhya Pradesh )

#GA4
#week10
#cauliflower
गोभी आलू की सब्जी हर घर में बनाई जाती हैं। गोभी आलूकी सब्जी सूखी और गीली दोनों तरह से बनाई जाती है । इसे मसाले दार या बिना मसाले के सादी भी बनाईं जाती है । यह बहुत ही स्वादिस्ट लगती है । इसे रोटी, चावल, या पूरी के साथ परोसें । यह बहुत ही मजेदार रेसिपी है । आज हम आलू गोभी की मसाले दार सूखी सब्जी बनायेगे ।

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सामग्री

30-40 मिनट
5-6 सर्विंग
  1. 1बड़ी फूल गोभी
  2. 3आलू
  3. 2टमाटर
  4. 1बड़ी कटोरी हरी मटर
  5. 1प्याज
  6. 2हरी मिर्च
  7. टुकड़ेअदरक के
  8. 10कली लहसुन की
  9. 10काजू
  10. 2तेज पत्ता
  11. 1/2 चम्मचजीरा
  12. 1/2 टी स्पूनहल्दी पावडर
  13. 1 टी स्पूनधनिया पावडर
  14. 1 टी स्पूनलाल मिर्च पाउडर
  15. 1/2 टी स्पूनगरम मसाला
  16. 1 चम्मचकस्तूरी मेथी
  17. नमक स्वादानुसार
  18. 2 बड़े चम्मचसारसों का तेल
  19. धनिया पत्ती आवश्यकता अनुसार

कुकिंग निर्देश

30-40 मिनट
  1. 1

    सभी आवश्यक सामग्री। सबसे पहले गोभी और आलू को काट ले और उसे अच्छी तरह से धो और छान लें जिसमें इसका पूरा पानी छन जाए । अब टमाटर, प्याज, लहसुन, हरी मिर्च, काजू,अदरक का पेस्ट बना लें ।

    गोभी आलू की सूखी सब्जी रेसिपी चरण 1 फोटो
    गोभी आलू की सूखी सब्जी रेसिपी चरण 1 फोटो
    गोभी आलू की सूखी सब्जी रेसिपी चरण 1 फोटो
  2. 2

    अब कढ़ाईमें 1 चम्मच तेल गर्म कर उसमें आलू और गोभी को भून ले ।

    गोभी आलू की सूखी सब्जी रेसिपी चरण 2 फोटो
    गोभी आलू की सूखी सब्जी रेसिपी चरण 2 फोटो
    गोभी आलू की सूखी सब्जी रेसिपी चरण 2 फोटो
  3. 3

    धीमी और मध्यम आंच पर 10-15 मिनट तक आलू गोभी को अच्छी तरह से भून ले । आलू गोभी को तेल में तल भी जा सकता है पर यह हम कम तेल का उपयोग किया है । भुनी आलू गोभी को अलग प्लेट में निकाल कर रख लें ।

    गोभी आलू की सूखी सब्जी रेसिपी चरण 3 फोटो
    गोभी आलू की सूखी सब्जी रेसिपी चरण 3 फोटो
  4. 4

    अब गर्म कढ़ाई में फिर से तेल डाले और इसमें जीरा तेज पत्ता का तडका लगा ले । फिर इसमे तैयार किया हुआ टमाटर, प्याज,अदरक, लहसुन का पेस्ट डाले और भूने ।

    गोभी आलू की सूखी सब्जी रेसिपी चरण 4 फोटो
    गोभी आलू की सूखी सब्जी रेसिपी चरण 4 फोटो
    गोभी आलू की सूखी सब्जी रेसिपी चरण 4 फोटो
  5. 5

    इसमें हल्दी पावडर, गरम मसाला, धनिया पावडर,लाल मिर्च पाउडर, नमक मिला ले ।सभी को अच्छी तरह से मिक्स कर ले और भूने जब तक मसाला तेल न छोड़ दे तब तक भून ले । फिर इसमे कस्तूरी मेथी मिला ले और पहले से भूनी हुई आलू गोभी को मिला ले ।

    गोभी आलू की सूखी सब्जी रेसिपी चरण 5 फोटो
    गोभी आलू की सूखी सब्जी रेसिपी चरण 5 फोटो
    गोभी आलू की सूखी सब्जी रेसिपी चरण 5 फोटो
  6. 6

    आलू गोभी को मसाले में अच्छी तरह से मिक्स कर ले और उसमें हरी मटर भी मिला ले । अब इसे 5-10 मिनट तक मध्यम आंच पर ढक कर पकाए । फिर ढक्कन हटा कर थोड़ी देर बिना ढके चलते हुए पकाए । और जब आलू गोभी की सब्जी पक जाए तो उसमें धनिया पत्ती मिला ले।

    गोभी आलू की सूखी सब्जी रेसिपी चरण 6 फोटो
    गोभी आलू की सूखी सब्जी रेसिपी चरण 6 फोटो
    गोभी आलू की सूखी सब्जी रेसिपी चरण 6 फोटो
  7. 7

    हमारी आलू गोभी की सूखी सब्जी तैयार है इसे पूरी, परांठा, रोटी या चावल के साथ सर्व कीजिए यह बहुत ही स्वादिस्ट लगती है ।

    गोभी आलू की सूखी सब्जी रेसिपी चरण 7 फोटो
    गोभी आलू की सूखी सब्जी रेसिपी चरण 7 फोटो
    गोभी आलू की सूखी सब्जी रेसिपी चरण 7 फोटो
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कुकस्नैपस (2)

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    Rupa Tiwari Rupa Tiwari
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