Crema Diplomata o Diplomática
Esta crema tan deliciosa es la unión de crema pastelera y crema chantilly ideal para rellenos de masas , tortas y tambien cubiertas.
Crema Diplomata o Diplomática
Esta crema tan deliciosa es la unión de crema pastelera y crema chantilly ideal para rellenos de masas , tortas y tambien cubiertas.
Paso a paso
- 1
Preparar la crema pastelera con indica la receta, agregarle la gelatina sin sabor (la cual se pone en un lol o jarrito de metal, se le agrega el agua, se la deja unos minutos que se hidrate, luego se la pone a baño María para que se disuelva. tambien piede ser en microondas). Se le agrega a la crema pastelera, se mezcla bien, se cubre con film en contacto, se deja entibiar un poco y luego al frío un par de horas como mínimo.
- 2
Transcurrido ese tiempo, se retira, y se bate ya sea con batidora electrica o con batidor de mano, reservar tapada enon el film.
- 3
Batir la crema de leche con el azúcar, hasta llegar a los 3/4 punto, es decir que apenas forme picos )no batir de mas). Traer la crema pastelera volver a mezclar un poco (tiene que estar sedosa, cremosa, sin grumos). Agregar la crema batida e incorporar bien, que se unan con batido de mano. Tapar con film en contacto y mantener en el frío hasta el momento de usar.
- 4
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