Salsa de tomatillo cherry
THIAGO OROZCO @thiago_orozco
Mis recetas llegan por antojos o por la vista! Veo que ingredientes hay disponibles y antes de que se hagan viejos o pierdan sabor, me gusta aprovecharlos pero de la mejor forma.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Pon a freír los tomates cherrys con el aceite y vinagre, Agrega la cebolla picada y el chile serrano Y tápalos. Cuando estén aguaditos y reventando los vas cortando sin tirar jugo Le agregas know suiza y bajas el fuego a medio bajo
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Muevelos de vez en cuando. Sin que se pegue nada al sartén o se desidrate, PERO que SI que se dore o queme levemente. Luego agregas un poquito de agua para poder moler todo y dicha agua este a misma temperatura. Haciendo esto las salsas no necesitan conservadores y duran más días. Ya no tapes para que el hervor deshaga el exceso de agua. Cuando vuelva a hervir apaga y muele en licuadora o martajar en salsero de piedra.
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Puedes usarla para mil cosas! Hoy la quiero en quesadillas o mejor dicho (doradas de queso manchego) 🤤🤤😍 Nota: siempre conserva las salsa sobrante en recipiente de vidrio. Y jamas las metas al refri calientes. Este modelo para picar y hacer cosas express Es súper mega práctico! Y barato en los tianguis o catálogos de productos de cocina.
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DISFRUTA ESTA THIAGO-RECETA Colimense! Mexicana! Y como siempre de mis inspiraciones nocturnas. Espero les guste!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A THIAGO OROZCO le encantará ver cómo quedó.
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Ni chef, ni cocinero, Solo un simple apasionado de probar e inventar combinaciones de sabores , texturas, colores, aromas , sazones. Y que mejor si son de todos los rincones de mi hermoso país!
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