Bahan-bahan

  1. 1 kgcumi ukuran agak besar (isi sekitar 10-12bh)
  2. 3 bhtahu kotak kecil
  3. 1 bhtelur
  4. 1 batangdaun bawang,iris²
  5. 2 lbrdaun salam
  6. 4 lbrdaun jeruk,sobek
  7. 1 batangserai,geprek
  8. 1 ruaslengkuas,geprek
  9. 1 bhjeruk kunci
  10. 100 mlsantan kental instan
  11. 1 literair
  12. Bumbu Halus :
  13. 12 bhbawang merah
  14. 6 siungbawang putih
  15. 4 butirkemiri sangrai
  16. 1 sdtketumbar
  17. 1 ruaskunyit
  18. 1 ruasjahe
  19. 3 bhcabe merah
  20. Secukupnyagaram,lada bubuk dan kaldu jamur

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih cumi,lalu beri perasan jeruk,diamkan sebentar,lalu bilas

    Hancurkan tahu dengan garpu,lalu ambil 1 sdm bumbu halus,campurkan ke tahu,aduk rata,tambahkan daun bawang dan telur,beri garam dan kaldu jamur secukupnya,aduk rata

  2. 2

    Sendokkan adonan tahu kedalam perut cumi,tambahkan juga kepala cumi kedalam perut cumi,lalu sematkan lidi,lakukan hingga selesai (pada tahap ini cumi bisa dikukus sebentar,tapi aku langsung masak tanpa dikukus)

  3. 3

    Tumis bumbu halus hingga harum,tambahkan lada bubuk,daun salam,daun jeruk,lengkuas dan serai,aduk rata,tuang air,santan,masak hingga mendidih

  4. 4

    Masukkan cumi,masak hingga matang,lalu masukkan garam dan kaldu jamur,aduk rata,koreksi rasa,matikan api

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Adelia Firdaus
Adelia Firdaus @adelia_260486
pada
Tanjung Pinang, Kepulauan Riau
Mulai bergabung di Cookpad tahun 2014.Seorang ibu dari empat anak yang suka belajar masak dan baking.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa