मसाला डोसा (masala dosa recipe in Hindi)

Mamta Agarwal
Mamta Agarwal @cook_28260705
Lucknow

#rg2
#तवा
मसाला डोसा है तो यह एक दक्षिण भारतीय डिश पर यह हर प्रांत में बहुत पसंद किया जाता है। मेरे यहॉ तो महीने में दो बार तो ज़रूर ही बन जाता है।

मसाला डोसा (masala dosa recipe in Hindi)

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मसाला डोसा है तो यह एक दक्षिण भारतीय डिश पर यह हर प्रांत में बहुत पसंद किया जाता है। मेरे यहॉ तो महीने में दो बार तो ज़रूर ही बन जाता है।

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सामग्री

  1. 4 कटोरीचावल
  2. 1 कटोरीउड़द दाल धुली
  3. 1/2 कटोरीचने की दाल
  4. 1/2 चम्मच मेथी दाना
  5. 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा
  6. १/२कि आलू
  7. 2बड़े टमाटर
  8. 2 चम्मच बड़ी राई
  9. स्वादानुसारनमक
  10. 1/2 चम्मच लाल मिर्च
  11. 1 चम्मच हलदी
  12. 2 चम्मच अमचूर पाउडर
  13. 2 चम्मच धनिया पाउडर
  14. आवश्यकतानुसारकरी पतता
  15. आवश्यकतानुसाररिफाइंड तेल

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    चावल उड़द दाल चने की दाल को धो कर रात में भिगो कर रख दें। मेथी दाना मिला दें।

  2. 2

    अगले दिन सुबह सुबह सब को बिलकुल महीन पेसट मिकसी में पीस कर बना लें। अब १/२चममच बेकिंग पाउडर और नमक मिला कर ढक कर रख दें। ८-१०घंटे रखें जिससे ख़मीर अच्छे से उठ आये।

  3. 3

    आलू को उबाल कर छील करमोटा मोटा मैश कर लें। टमाटर को छोटा छोटा काट लें। पैन में तेल गरम करें राई डालें और करी पतता भी। अब आलू और सब मसाला मिला दें। डोसे की सटफिंग तैयार है।

  4. 4

    डोसा तवा गरम करें। पेस्ट में नमक और पानी इतना मिलाये जिससे फैलाने लायक़ घोल तैयार हो जाये। तवे पर पानी का छींटा दे कर चेक कर लें कि गरम हो गया अब घोल कलछी से पतला पतला फैलायें जब किरसपी सिक जाये तब पलट कर आलू की स्टफिंग भरें। अब डोसे की तरह फ़ोल्ड करें।

  5. 5

    गरम गरम लाजवाब डोसा तैयार है। गरम गरम सांबर और नारियल चटनी के साथ सरव करें।

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l love cooking and try to try new recipes
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